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Suprême de volaille & tomates à la provençale

Suprême de volaille & tomates à la provençale

avec un écrasé de pommes de terre et une sauce aux herbes

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Tags:Familialeà manger dans les 3 jours
Allergènes :Céréales contenant du glutenLait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes
Niveau de difficultéDifficile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

400 g

Pommes de terre à chair farineuse

1 pièce

Gousse d'ail

2 pièce

Tomate

13 g

Chapelure panko

(ContientCéréales contenant du gluten)

250 g

Champignons de Paris blancs

10 g

Menthe

1 g

Aneth

1 pot

Fromage blanc

(ContientLait (dont lactose))

2 pièce

Filet de poulet

Ingrédients à avoir chez soi

3 cs

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

2 cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2858 kJ
Énergie (kcal)683 kcal
Matières grasses35 g
dont acides gras saturés16 g
Glucides50 g
dont sucres8 g
Protéines38 g
Sel0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Éplucheur
Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Essuie-tout
Presse-purée
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille. Mettez-les dans une casserole avec une pincée de sel et versez de l'eau à hauteur. Portez l'eau à ébullition et faites cuire 15 à 17 minutes. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

2

Pressez ou émincez l'ail. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol, ajoutez la chapelure, les 3/4 de l'ail, du sel, du poivre et 1/4 cs d'huile d'olive vierge extra par personne. Mélangez et ajoutez le contenu du bol sur les tomates. S'il vous reste de la chapelure, vous pourrez l'utiliser après. Placez les tomates à la provençale sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.

3

Nettoyez les champignons à l'aide d'un essuie-tout humide et coupez-les en 4. Effeuillez et ciselez la menthe ainsi que l'aneth. Dans un bol, ajoutez le fromage blanc, les herbes ciselées, le reste de l'ail, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive vierge extra par personne. Mélangez et réservez au frais.

4

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et écrasez-les avec un presse-purée. Si vous n'avez pas de presse purée, vous pouvez utilisez une fourchette ou une louche. Ajoutez 1 cs de beurre par personne, du sel, du poivre et mélangez. Réservez à couvert.

5

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne dans une poêle à feu vif et faites cuire le poulet 2 minutes de chaque côté afin d'avoir une belle coloration brune. Retirez les filets de poulet, mettez-les dans une assiette et ajoutez les champignons à la poêle. Faites-les revenir à feu moyen-vif 3 à 4 minutes en remuant. Remettez les filets de poulet dans la poêle 3 à 4 minutes à feu moyen afin de terminer leur cuisson. Salez et poivrez.

6

Servez dans les assiettes l'écrasé de pommes de terre, les champignons poêlés, les tomates à la provençale et les suprêmes de poulet. Salez et poivrez à votre goût.