Burger normand au poulet & au confit de pomme
avec des frites au thym & du camembertCalories
:
1112 kcalProtéines
:
47.1g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Moutarde
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Carotte
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Pomme
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pièce(s)
Camembert
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
1 sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en frites de 1 cm. Épongez les frites de pommes de terre avec de l’essuie-tout.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2
- Arrosez-les d'un filet d’huile d'olive, salez et saupoudrez-les de 1/2 cc de thym séché par personne. Mélangez bien.
- Enfournez-les 30-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
3
- Coupez l'oignon en demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Épluchez et coupez la pomme en fins quartiers de 1 cm.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les oignons et l'ail pendant 3-4 min. Puis ajoutez les morceaux de pomme et par personne : 1 cs d'eau et 1/2 cc de thym séché durant 6-7 min à couvert ou jusqu'à ce que le mélange devienne fondant.
4
- Ouvrez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur sans les séparer totalement.
- Couvrez-les d’un film étirable et affinez-les en les « frappant » avec un rouleau, une casserole ou la paume de votre main.
5
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les escalopes de poulet et faites-les dorer 2-3 min d’un côté.
- Retournez-les, répartissez le camembert sur chaque filet. Couvrez, et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et que le camembert soit fondu.
- Ouvrez les pains burger en deux. Beurrez chaque moitié, et enfournez-les côtés mie vers le bas 6-8 min à côté de frites ou sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6
- Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec une pointe de moutarde.
- Assemblez les burgers : étalez la moitié de la sauce sur les pains burger, puis disposez le poulet et le confit de pomme.
- Refermez le burger.
- Servez-le dans les assiettes avec les frites et le reste de la sauce.
