Steak végétal & sauce Diane

Name: Steak végétal & sauce Diane avec une purée et une salade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 sachet(s) Salade; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Steak végétal; 1 paquet(s) Crème liquide; ½ sachet(s) Thym séché; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 2 cs Beurre; 1 cc Moutarde; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; selon le goût Poivre et sel

avec une purée et une salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Soja

•Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ sachet(s)

Salade

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Steak végétal

(Contient: Soja, Blé , Gluten Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Fruits à coque)

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Thym séché

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Beurre

½ cc

Moutarde

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3298 kJ

Énergie (kcal)788 kcal

Matières grasses44.6 g

dont acides gras saturés18.9 g

Glucides66.8 g

dont sucres71 g

Protéines24.2 g

Sel2.54 g

Ustensiles

•Éplucheur

•Casserole avec couvercle

•Saladier

•Poêle

•Papier aluminium

•Presse-purée

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille égale (plus ils seront petits, puis ils cuiront vite).
Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau à hauteur et salez. Portez à ébullition et faites cuire les pommes de terre 12-15 min ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

En attendant, dans un saladier, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.

Ciselez l'ail et l'échalote.
Faites chauffer une poêle à feu moyen vif sans matière grasse.
Faites-y dorer les steaks végétaux 2-3 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Réservez-les hors de la poêle sur une assiette recouverte de papier d'aluminium.

Faites chauffer une noix de beurre à feu moyen dans la poêle des steaks végétaux. Faites-y revenir l'ail et l'échalote 2-3 min ou jusqu'à ce que l'échalote soit translucide.
Déglacez en versant la crème et par personne : ½ cs de vinaigre balsamique, une pointe de moutarde et ¼ de cube de bouillon. Poivrez généreusement.
Faites réduire 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Quand les pommes de terre sont cuites, réduisez-les en purée avec un presse-purée ou une fourchette.
Ajoutez une noix de beurre, un filet de lait pour l'onctuosité et ¼ sachet de thym séché par personne. Salez et poivrez.