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Sandwich au bœuf et au poivron rôti

Sandwich au bœuf et au poivron rôti

Garni d’échalotes caramélisées et de fromage bleu

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Ce sandwich au bœuf est une profusion de saveurs. Le sucré des échalotes caramélisées et le goût prononcé du bleu font un duo parfait pour accompagner le bœuf. Le fait de rôtir le poivron au four lui donne une saveur douce, un vrai délice !

Tags:à manger dans les 3 jours
Allergènes:Céréales contenant du glutenLait (dont lactose)

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Temps de préparation45 minutes
Niveau de difficultéNiveau2
Ingrédients
quantité
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité

1 unité(s)

Poireau

2 unité(s)

Demi baguette

(ContientCéréales contenant du gluten, Traces of Nuts, Traces of Egg, Traces of Lupin, Traces of Sesame, Traces of Milk, Traces of Soya, Peut contenir des traces d'allergènes)

4 unité(s)

Échalote

60 g

Mesclun

(Peut contenir des traces d'allergènes)

200 g

Emincés de rumsteak

50 g

Cubes de fromage bleu Danablu

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
Énergie (kJ)3456 kJ
Énergie (kcal)826 kcal
Graisses34 g
dont saturés13.1 g
Glucides84 g
dont sucres12.7 g
Fibres8 g
Protéines41 g
Sel2.2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Papier aluminium
Plaque de cuisson
Bol
Film plastique
Poêle
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Préchauffez le four à 220 degrés. Disposez le poivron rouge sur la plaque recouverte d’une feuille d’aluminium. Enfournez-le 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse et que la peau brûle. Si vous utilisez un poivron entier, retournez-le à mi-cuisson. Enfournez aussi les baguettes pendant les 6 à 8 dernières minutes.

2

Pendant ce temps, taillez les échalotes en fines demi-rondelles. Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Baissez le feu sur moyen-doux, ajoutez les échalotes et saupoudrez-les de sel. Laissez caraméliser 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.

3

Pendant ce temps, dans le bol, préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique noir et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez avant de la mélanger au mesclun.

4

Sortez le poivron du four et mettez-le dans un bol directement. Recouvrez de film alimentaire et laissez refroidir jusqu’à pouvoir toucher le poivron sans vous brûler. Retirez délicatement la peau du poivron, puis taillez-le en lamelles. Attention : de la vapeur chaude peut en sortir !

5

Épongez le bœuf émincé avec de l’essuie-tout. Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez l’émincé de bœuf à la poêle et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.

6

Ouvrez les baguettes et tartinez-les de moutarde à votre guise. Garnissez avec le poivron, l’émincé de bœuf et les échalotes, puis parsemez de danablu. Servez les sandwichs au bœuf sur les assiettes et accompagnez du mesclun.