Sandwich au bœuf et au poivron rôti
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Sandwich au bœuf et au poivron rôti

Sandwich au bœuf et au poivron rôti

Avec des échalotes caramélisées et du bleu

Ce sandwich au bœuf est une profusion de saveurs. Le sucré des échalotes et le piquant du bleu font un duo parfait pour accompagner l’émincé de bœuf. Le fait de rôtir le poivron au four lui donne une saveur intense et délicieusement douce.

Tags:
À faire rapidement
Allergènes :
Gluten
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

2 pièce(s)

Échalote

30 g

Mélange de jeunes pousses

1 pièce(s)

Demi-baguette

(Contient Gluten)

100 g

Emincés de rumsteak

25 g

Dés de fromage bleu

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

½ cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3389 kJ
Énergie (kcal)810 kcal
Matières grasses33 g
dont acides gras saturés13.3 g
Glucides82 g
dont sucres11 g
Protéines41 g
Sel2.1 g

Ustensiles

Papier aluminium
Plaque de cuisson
Bol
Film plastique
Poêle

Instructions

Rôtir les poivrons
1

Préchauffez le four à 220 degrés. Disposez le poivron rouge sur la plaque recouverte d’une feuille d’aluminium. Enfournez-le (face tranchée vers le bas s’il y en a une) 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse et que la peau brûle t. Si vous utilisez un poivron entier, retournez-le à mi-cuisson. Enfournez aussi les baguettes pendant les 6 à 8 dernières minutes.

Caraméliser les échalotes
2

Pendant ce temps, taillez les échalotes en fines demi-rondelles. Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Baissez le feu sur moyen-doux, ajoutez les échalotes et saupoudrez-les de sel. Laissez caraméliser 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.

Préparer la salade
3

Pendant ce temps, dans le bol, préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique noir et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez avant de la mélanger au mesclun.

Peler le poivron
4

Sortez le poivron du four et mettez-le dans un bol directement. Recouvrez de film alimentaire et laissez refroidir jusqu’à pouvoir toucher le poivron sans vous brûler. Retirez délicatement la peau du poivron, puis taillez-le en lamelles. Attention : de la vapeur chaude peut en sortir !

Cuire le boeuf
5

Épongez le bœuf émincé avec de l’essuie-tout ou un essuie propre. Dans la poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez l’émincé de bœuf à la poêle et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.

Servir
6

Ouvrez les baguettes et tartinez-les de moutarde à votre guise. Garnissez avec le poivron, l’émincé de bœuf et les échalotes, puis parsemez de danablu. Servez les sandwichs au bœuf sur les assiettes et accompagnez du mesclun.