Soupe de marrons & lardons
avec des croûtons & de l'oignon
Saviez-vous que le terme de "marron" désigne en réalité le fruit du châtaignier qui, lui, est comestible ? Réalisez cette soupe de châtaignes automnale et réconfortante, et agrémentez-la de lardons et de petits croûtons de pain.
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Moins de CO2
Allergènes :
Gluten
•Blé
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Marrons
125 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
0.47 paquet(s)
Lardons fumés
1 pièce(s)
Petit pain
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Beurre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
50 ml
Lait
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Ciselez l'oignon.
2
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les châtaignes (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante). Mouillez à hauteur, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez, et laissez cuire 17-20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif, coupez grossièrement les châtaignes réservées plus tôt, et ajoutez-les dans la poêle ainsi que les lardons.
- Faites-les dorer 3-5 min et réservez-les hors de la poêle.
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
4
- Faites à nouveau chauffer la poêle, à feu moyen-vif, et ajoutez-y une belle noix de beurre ainsi que les morceaux de pains.
- Faites-les dorer 6-8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez-les.
5
- Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le lait dans la casserole.
- Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Salez légèrement et poivrez bien (goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût).
6
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans de grands bols.
- Ajoutez la poêlée de lardons et de châtaignes ainsi que les croûtons par-dessus.
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