Saucisse façon curry wurst & frites au cheddar

Name: Saucisse façon curry wurst & frites au cheddar avec une salade de crudités
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Curry jaune; 1 sachet(s) Ketchup; ½ paquet(s) Chair de tomates; 2 pièce(s) Saucisse de Toulouse; 0.53 sachet(s) Sauce Worcestershire; 1 pièce(s) Tomate; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Cheddar râpé; 1.5 cs Huile d'olive; 1.5 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cc Cassonade; ½ cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec une salade de crudités

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Nous vous avons concocté une recette de curry wurst, cet incontournable snack dégusté par tous les allemands . Avec sa sauce ketchup curry maison et ses frites au cheddar c'est le plat idéal à déguster en famille ou entre amis.

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Moins de CO2

Allergènes :

Soja

•Gluten

•Gerste

•Senf

•Milk

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Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Curry jaune

½ sachet(s)

Ketchup

¼ paquet(s)

Chair de tomates

1 pièce(s)

Saucisse de Toulouse

0.27 sachet(s)

Sauce Worcestershire

½ pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Cheddar râpé

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Cassonade

¼ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3156 kJ

Énergie (kcal)754 kcal

Matières grasses41 g

dont acides gras saturés13.3 g

Glucides67.7 g

dont sucres17.4 g

Fibres alimentaires7.9 g

Protéines26.9 g

Sel3.4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole

•Mixeur plongeant

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C (ou 210°C chaleur tournante).
Lavez et coupez les pommes de terre (sans les éplucher) en frites d'1 cm d’épaisseur.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Placez-les saucisses à côté. Enfournez immédiatement 30-35 min ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et les saucisses cuites. Remuez à mi-cuisson.

Ciselez finement l’ail et l’oignon.
Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon et l’ail 2-3 min. Salez et poivrez.
Ajoutez 1/2 cc de curry jaune par personne (ça pique ! Dosez le curry selon vos goûts) et mélangez.

Déglacez le contenu de la poêle avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Ajoutez le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, 50gr de passata par personne et 1 cs d’eau par personne. Couvrez et laissez mijoter 4-6 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu. Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop. Salez et poivrez.
Mixez au mixeur plongeant (dans un récipient à bords hauts) si vous souhaitez obtenir une consistance bien lisse.

Coupez la tomate en dés.
Dans un saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant la moutarde, un filet d’huile d’olive et de vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Juste avant de servir, ajoutez la salade et les dés de tomate. Mélangez.

Juste avant de servir, saupoudrez les frites de cheddar râpé puis enfournez-les de nouveau 1-2 min jusqu’à ce que le cheddar fonde.

Coupez la saucisse en rondelles.
Servez la salade et les frites au cheddar dans des assiettes. Placez la saucisse à côté et nappez de sauce au curry. Saupoudrez éventuellement d'une pincée de curry jaune.