Carré de porc & légumes rôtis

Name: Carré de porc & légumes rôtis avec une sauce au persil & de la feta
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 500 g Grenailles; 1 pièce(s) Oignon; 1.5 pièce(s) Carotte; 2 pièce(s) Tranches de carré de porc; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Citron; 1 paquet(s) Feta AOP; ½ sachet(s) Persil; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce au persil & de la feta

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Les arômes de la viande grillée se propageant dans l’air vous font saliver d’avance ? Eh bien, nous allons faire des heureux avec cette recette porc et légumes rôtis garnis de feta et arrosés de sauce au yaourt. Préparez les légumes en un rien de temps et « oubliez-les » 35-40 minutes au four, jusqu’au service ! Il n’y a plus qu’à attendre avec impatience l’heure du repas…

Tags:

Peu de cuisine

•Thermomix

Allergènes :

Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Tranches de carré de porc

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Citron

1 paquet(s)

Feta AOP

½ sachet(s)

Persil

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3087 kJ

Énergie (kcal)738 kcal

Matières grasses33 g

dont acides gras saturés12.8 g

Glucides65.1 g

dont sucres15.6 g

Fibres alimentaires14 g

Protéines40.3 g

Sel1.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium104 mg

Calcium15.4 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Plat à four

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
Coupez les grenailles en 6 ou 8 morceaux de taille égale. Coupez l’oignon en 8. Épluchez et coupez les carottes en dés de 1 cm.

Placez les grenailles, l’oignon, les carottes et les gousses d'ail non épluchées dans un grand plat à four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.
Ajoutez 2 cs d'eau par personne dans le plat.
Enfournez le tout 35-40 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Mélangez à mi-cuisson.

L'ASTUCE DU CHEF : Les légumes sont cuits lorsque la pointe d'un couteau y rentre facilement.

Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
Émiettez la feta. Effeuillez et ciselez le persil.
Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du persil (gardez le reste pour le dressage).
Pressez quelques gouttes de citron par-dessus (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.

Lorsque les légumes sont presque cuits, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y les tranches de carré de porc et faites-les revenir 3-4 min de chaque côté, en les arrosant avec le mélange huile-beurre ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur.

Une fois les légumes cuits, sortez le plat du four et écrasez les gousses d’ail afin d’en faire sortir la pulpe.
Mélangez-la aux légumes. Pensez à bien retirer la peau de l’ail du plat !

Servez les carré de porc et les légumes rôtis dans les assiettes. Saupoudrez de feta et du reste de persil.
Présentez la sauce ainsi que le reste des quartiers de citron à côté.