Salade tiède : gnocchi, mozza & jambon
2 portions
Au menu cette semaine, cette recette printanière et gourmande, parfaite pour un déjeuner rapide ! Inspirée de l'Italie, dégustez des gnocchi en salade, avec une délicieuse crème de basilic en guise de vinaigrette et garnie avec du jambon pour une petite touche délicieusement salée.
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Moutarde
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation10 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
Gnocchi
1 pièce(s)
Mozzarella
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Concombre
1 sachet(s)
Aïoli
1 pot(s)
Crème de basilic
Jambon sec
1 sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les gnocchi, et à couvert pour qu'elle bouille plus vite (voir L'ASTUCE).
- Pendant ce temps, égouttez la mozzarella et tamponnez-la avec de l'essuie-tout. Coupez-la en tranches fines
- Coupez les tomates en 8-10 quartiers et le concombre en demi-lunes.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une bouilloire si vous en avez une afin de gagner du temps.
2
- Une fois l'eau bouillante, ajoutez-y les gnocchi et faites les cuire 2-3 min.
- Égouttez-les et rincez-les rapidement à l'eau froide en les égouttant bien par la suite.
3
- Pendant ce temps, mélangez l'aïoli et la crème de basilic dans un saladier. Poivrez.
- Déchirez le jambon en morceaux.
- Ajoutez les gnocchi refroidis, la salade, le concombre et la moitié des tomates au moment de servir, et mélangez bien.
4
- Servez la salade dans les assiettes. Parsemez du reste de tomates.
- Ajoutez le jambon par-dessus et les tranches de mozzarella.
- Vous pouvez également verser un petit filet de vinaigre balsamique sur le tout pour une touche d'acidité.
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