Salade de nouilles & poulet à la thaï
avec de la carotte & de la coriandre
La cuisine thaïlandaise regorge de délicieuses salades à décliner à l'infini ! Aujourd'hui vous allez cuisiner une salade thaï goûteuse à souhait, au poulet sauté, carotte et concombre, le tout relevé au piment, gingembre et citron vert. Bon appétit !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron vert
100 g
Blanc de poulet
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
10 ml
Sauce soja
(Contient Soja, Gluten, Blé)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
1.25 g
Coriandre
10 g
Cacahuètes salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Piment
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail. Râpez finement le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Recoupez le poulet en plus petits dés si besoin.
- Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, le gingembre, l’ail, et le jus d'¼ de citron vert par personne.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien. Laissez mariner pendant la découpe des légumes.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main, et laissez-les immergées jusqu'au moment de les cuire. Égouttez-les.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes ainsi que le concombre.
- Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y sauter la carotte 3-4 min. Ajoutez le poulet et sa marinade. Poursuivez la cuisson 4-5 min (baissez le feu si besoin).
CONSEIL: La carotte sera légèrement croquante. Prolongez sa cuisson de 1-2 min si vous l'aimez fondante.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Concassez les cacahuètes. Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Lavez le saladier de l'étape 1 puis placez-y le concombre, le piment et la coriandre.
- À feu moyen, ajoutez les nouilles udon au wok et faites cuire 2-3 min de plus. Salez et poivrez.
CONSEIL: La sauce soja étant déjà assez salée, dosez le sel selon votre goût.
- Ajoutez les nouilles udon, la carotte et le poulet au saladier. Mélangez et servez le tout dans les assiettes.
- Garnissez avec les cacahuètes et les quartiers de citron vert, s'il vous en reste.
- Ajoutez le reste de piment à votre guise.