Salade panzanella croûtons, mozza & olives
avec de la tomate, du concombre & du basilic
La panzanella est une salade florentine constituée principalement de pain et de tomates. Elle se mange très fraîche et peut même se préparer à l'avance, pour que les morceaux de pain s'imbibent des saveurs de la salade : vous pouvez donc la préparer la veille (en prenant soin d'ajouter la salade et le concombre seulement lorsque vous passerez à table) pour la déguster le lendemain midi !
Tags:
<40 g glucides
•Moins de CO2
•Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Concombre
2 pièce(s)
Tomate
¼ sachet(s)
Basilic
½ pot(s)
Crème de basilic
½ sachet(s)
Salade
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pièce(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2305 kJ
Énergie (kcal)551 kcal
Matières grasses34.7 g
dont acides gras saturés12.2 g
Glucides35.1 g
dont sucres9 g
Protéines21.6 g
Sel2.4 g
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Déchirez (ou coupez) les tranches de pain en petits morceaux.
- Faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez-y les morceaux de pain et faites cuire les croûtons 7-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
2
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-lunes ou en rondelles.
- Coupez les tomates en 8 quartiers chacune.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
3
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant la crème de basilic, un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Ajoutez les tomates, le concombre, la salade au moment de servir et mélangez bien.
4
- Servez les crudités dans les assiettes.
- Ajoutez les croûtons, les olives et le grana padano par-dessus.
- Déchirez-la mozzarella sur les assiettes.
- Parsemez de basilic frais. Versez un petit filet d'huile d'olive sur le tout, salez et poivrez légèrement la mozzarella.
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