Salade facile endives, bleu & croûtons

Name: Salade facile endives, bleu & croûtons avec des lentilles, de la pomme & des noix
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g Lentilles vertes; 1 pièce(s) Petit pain; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Endive; 1 pièce(s) Pomme; ½ pièce(s) Citron; 1 paquet(s) Fromage bleu; ½ sachet(s) Thym séché; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Noix concassées; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 4 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 1 cc Miel; selon le goût Poivre et sel

avec des lentilles, de la pomme & des noix

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Le combo endive / fromage bleu vous fait saliver de gourmandise ? Goûtez à notre délicieuse salade mettant à l’honneur ces deux ingrédients phares accompagnés de lentilles, de thym séché et de pomme. Pour nos aficionados de la texture, on a même prévu des noix et des petits croûtons à l’ail à saupoudrer sur le plat final !

Tags:

Peu de cuisine

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Milk

•Walnüsse

•Tree nuts

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Lentilles vertes

½ pièce(s)

Petit pain

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Endive

½ pièce(s)

Pomme

¼ pièce(s)

Citron

½ paquet(s)

Fromage bleu

¼ sachet(s)

Thym séché

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Noix concassées

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

2 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

½ cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3247 kJ

Énergie (kcal)776 kcal

Matières grasses49.2 g

dont acides gras saturés12.3 g

Glucides56.6 g

dont sucres16.9 g

Fibres alimentaires12.7 g

Protéines24.8 g

Sel3.2 g

Potassium217.5 mg

Calcium27.2 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Dans une casserole, mélangez les lentilles vertes avec 200 ml d’eau par personne, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus.
À couvert, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 20-25 min. Ajoutez de l’eau si elle s’évapore trop vite.
Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez-les.

Coupez le petit pain en croûtons de 1 cm (comptez-en ½ par personne).
Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux.
Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir les croûtons avec ½ gousse d'ail par personne 5-6 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, coupez les endives en deux dans l'épaisseur. Enlevez la partie dure de la base en y prélevant un cône.
Coupez les endives en fines demi-lunes.

LE SAVIEZ-VOUS ? Retirer la base de l’endive lorsqu'elles sont crues est une bonne technique pour en retirer l'amertume ! Vous pouvez également faire tremper les endives dans de l’eau citronnée pour un résultat encore plus efficace.

Coupez la pomme en quartiers, enlevez le trognon, puis taillez les quartiers en fines tranches.
Coupez le citron en quartiers et le bleu en dés si nécessaire.

Faites une vinaigrette en mélangeant un généreux filet d’huile d’olive
avec, par personne : ½ cc de moutarde, 2 cc de jus de citron, ½ cc de miel et ¼ sachet de thym séché dans un saladier (voir CONSEIL).
Juste avant de servir, ajoutez les endives, les lentilles, la salade et la pomme, puis mélangez.

CONSEIL : Si vous aimez la vinaigrette plus forte, augmentez les quantités utilisées.