Salade de boulgour & chèvre frais

Name: Salade de boulgour & chèvre frais avec de l’avocat & des amandes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 75 g Boulgour; 1 sachet(s) Amandes effilées; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Avocat; ½ sachet(s) Persil; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Sucrine; 1 pièce(s) Fromage de chèvre frais; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 500 ml Bouillon de légumes; 1 cs Beurre; 1 cs Sucre; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec de l’avocat & des amandes

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Dans cette salade de boulgour, vous combinez le goût doux de l’avocat avec celui, unique, du fromage de chèvre. De quoi vous régaler tout en légèreté !

Tags:

Moins de CO2

•Peu de cuisine

•Épicé

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Fruits à coque

•Amandes

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

35 g

Boulgour

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)

½ sachet(s)

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Avocat

¼ sachet(s)

Persil

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Beurre

½ cs

Sucre

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2916 kJ

Énergie (kcal)697 kcal

Matières grasses59.1 g

dont acides gras saturés18.5 g

Glucides52.6 g

dont sucres14.1 g

Protéines18.2 g

Sel3.84 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.
Ajoutez le boulgour à la casserole et faites-le cuire 15-17 min à feu moyen.
Égouttez et réservez le tout afin que le boulgour refroidisse.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y torréfier les amandes effilées à sec jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Réservez-les hors de la poêle.
Coupez l’oignon en fines demi-lunes et ciselez l'ail.
Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et faites-y dorer l’oignon 6-8 min. Lorsqu'il lui reste 2-3 min de cuisson, ajoutez le sucre, l'ail et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.

Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère. Coupez-la en dés.
Effeuillez et ciselez le persil.
Coupez les tomates en dés (voir CONSEIL). Coupez la sucrine en lanières, puis disposez-la dans un saladier avec la tomate et le persil.
Émiettez le chèvre frais.

CONSEIL : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !

Ajoutez le boulgour ainsi que la moitié de l’avocat et du chèvre frais dans le saladier.
Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, ½ sachet d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez selon le goût), salez et poivrez. Mélangez.
Servez la salade dans les assiettes. Disposez l’oignon confit et les amandes effilées par-dessus.
Garnissez du reste de chèvre frais et d’avocat.