La BLT : lardons grillés, tomate & sucrine

Name: La BLT : lardons grillés, tomate & sucrine avec de l'avocat & des croûtons maison
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 1 paquet(s) Lardons fumés; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Petit pain; 2 pièce(s) Sucrine; 1 pièce(s) Avocat; ½ sachet(s) Persil; 1 Tomates cerises rouges; ½ sachet(s) Origan séché; 5 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec de l'avocat & des croûtons maison

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Ce plat est directement inspiré de la « BLT salad », ainsi nommée pour faire référence au sandwich du même nom très connu aux États-Unis, composé principalement de bacon (B) ou lardons, de laitue (L), et de tomate (T). Nous y avons ajouté de l’avocat, du persil, de l'origan séché et des croûtons, pour plus de saveur et de croquant. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C.

Tags:

Peu de vaisselle

•Moins de CO2

•Rapide

Allergènes :

Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir: Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Sucrine

½ pièce(s)

Avocat

¼ sachet(s)

Persil

Tomates cerises rouges

¼ sachet(s)

Origan séché

Ingrédients à avoir chez soi

3 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3351 kJ

Énergie (kcal)801 kcal

Matières grasses74.4 g

dont acides gras saturés12.4 g

Glucides49.3 g

dont sucres10.1 g

Protéines15.3 g

Sel1.63 g

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif (voir L'ASTUCE).
Faites-y revenir les lardons 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez-les hors de la poêle.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une grande poêle ou deux poêles si vous êtes plus de deux à table, car vous en aurez besoin pour faire les croûtons.

Pendant ce temps, coupez l'ail en deux et écrasez-le avec le plat d'un couteau.
Coupez le pain en deux dans l'épaisseur, puis en dés de 1-2 cm pour en faire des croûtons. Coupez la sucrine en fines lanières (voir L'ASTUCE).
Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines tranches.
Effeuillez et ciselez le persil. Coupez les tomates cerises en deux.

L'ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.

Faites à nouveau chauffer la poêle des lardons à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les dés de pain avec l'ail et ¼ sachet d'origan séché par personne 6-8 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés et croustillants.
Ôtez l'ail, salez et poivrez, puis laissez-les refroidir hors du feu.

Faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
Au moment de servir, ajoutez au saladier : la sucrine, les tomates cerises, la moitié du persil, l'avocat, les croûtons et les lardons. Mélangez délicatement et servez dans les assiettes.
Saupoudrez du reste de persil et dégustez aussitôt, sans attendre que les croûtons s'imbibent de la sauce.