Salade au camembert pané & lardons
avec des croûtons & de la pomme
Saviez-vous que le camembert tire son nom d’un village de Normandie où Marie Harel, une fermière, aurait inventé ce fameux fromage au XVIIIᵉ siècle ? Dans cette recette, vous allez cuisiner un camembert origine France proposé par Fromage Gourmet, entreprise de fromagers affineurs depuis 1978. Leur expérience assure une sélection de qualité afin de sublimer cette recette.
Tags:
Œufs non inclus
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Noix
•Fruits à coque
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Petit pain
½ pièce(s)
Pomme
1 pièce(s)
Camembert
½ sachet(s)
Chapelure panko
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ paquet(s)
Lardons fumés
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Farine
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
1 cc
Miel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Shallow Dish
•Sauteuse
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
- Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. Coupez les quartiers en dés de 1 cm.
- Coupez le camembert en triangles de taille égale (comptez 3 triangles par personne).
2
- Placez la farine dans une assiette creuse. Dans une deuxième assiette, battez l'œuf. Mélangez la chapelure avec du poivre, du sel et ½ cc de thym séché par personne dans une troisième assiette.
- Passez les morceaux de camembert dans la farine en veillant à bien recouvrir toutes les faces, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, jusqu'à ce qu'ils en soient entièrement recouverts.
- Repassez-les une deuxième fois dans l'œuf et la chapelure pour faire une double panure.
3
- Faites chauffer une grande sauteuse à sec et à feu moyen vif. Faites-y revenir les lardons 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Réservez-les hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson dans celle-ci.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les croûtons de pain 5-7 min, ou jusqu’à ce qu’ils dorent. Salez et poivrez.
- Réservez-les hors du feu dans de l'aluminium et conservez la sauteuse pour l'étape 5.
4
- Dans un saladier, faites une vinaigrette avec, par personne : 1 cc de moutarde, 1 cc de miel, ½ cc de thym séché, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre.
- Mélangez bien.
5
- Dans la même sauteuse, faites chauffer à feu moyen-vif suffisamment d’huile de tournesol pour en recouvrir le fond.
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y cuire le camembert 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Manipulez délicatement les morceaux de camembert pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Réservez-le dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
6
- Au moment de servir, ajoutez la salade, les lardons et la pomme au saladier et mélangez.
- Servez la salade dans des assiettes creuses et dressez le camembert pané par-dessus.
- Parsemez de noix concassées et des croûtons, et savourez ce plat comme au bistrot !
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