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Salade asiatique au poulet épicé et au gingembre

Salade asiatique au poulet épicé et au gingembre

avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes

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La cuisine asiatique est en grande partie faite d'un mélange de saveurs et de goûts. Aigre, sucré, épicé, c'est-ce que vous retrouvez dans ce plat ? Aujourd'hui, on utilise de la salade little gem croquantes comme petits bols, que l'on remplit de nouilles et de viande hachée. Ces bouchées fraîches sont faciles à prendre, vous pouvez donc manger avec vos mains !

Tags:à manger dans les 3 jours
Allergènes:ArachidesPoissons

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps de préparation35 minutes
Niveau de difficultéNiveau2
Ingrédients
quantité
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité

170 g

Riz pandan

⅔ piece

Concombre

1 piece

Citron vert

3 piece

Gousse d'ail

1 piece

Piment rouge

30 g

Cacahuètes

(ContientArachides, Peut contenir des traces d'allergènes)

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir des traces d'allergènes)

2 piece

Sucrine

20 ml

Nuoc-mâm

(ContientPoissons)

220 g

Poulet haché aux épices indonésiennes

Ingrédients à avoir chez soi

2 cc

Sucre

4 cs

Vinaigre de vin blanc

5 cc

Cassonade

2 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
Énergie (kJ)3383 kJ
Énergie (kcal)809 kcal
Graisses32 g
dont saturés5 g
Glucides95 g
dont sucres21 g
Fibres5 g
Protéines34 g
Sel3 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole avec couvercle
Saladier
Petit bol
Wok ou sauteuse
Spatule
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le au besoin et réservez-le sans couvercle.

2

Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre dans un saladier. Coupez le concombre en fines tranches et ajoutez-les au mélange aigre-doux. Salez. Remuez de temps à autre pour que le concombre absorbe les saveurs.

3

Prélevez le zeste du citron vert et pressez le jus. Écrasez ou émincez l’ail et le piment rouge. Concassez les cacahuètes et hachez grossièrement la coriandre. Détachez les feuilles de la sucrine et empilez-en 2 à 3 pour obtenir 2 à 3 nids par personne.

4

Dans un petit bol, mélangez la cassonade et, par personne, 1 cs de jus de citron vert, 1/2 cc de zeste et 2 cc de nuoc-mâm.

5

Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse et faites revenir l’ail et le piment rouge 1 minute à feu vif. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant. Ajoutez la vinaigrette au citron vert à la viande hachée et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Ajoutez les cacahuètes et remuez bien. Salez et poivrez.

6

Servez le riz dans les assiettes. Disposez des feuilles de sucrine par-dessus, puis remplissez-les avec le poulet haché. Arrosez le riz du reste de sauce. Accompagnez le tout du concombre aigre-doux et parsemez de coriandre.