Riz sauté aux crevettes & champignons
avec un œuf & de la coriandre
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140 g
Riz basmati
125 g
Champignons de Paris
1 pièce
Gousse d'ail
3 cm
Gingembre frais
3 pièce
Oignon nouveau
3 g
Coriandre
(Peut contenirCéléri)20 ml
Huile de sésame
(ContientSésame)160 g
Crevettes
(ContientCrustacés)20 ml
Sauce soja
(ContientSoja, Gluten/Gluten, Blé)Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce
Œuf
(ContientŒuf)2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Portez une grande casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire la quantité indiquée de riz 10-12 minutes. Égouttez-le bien et réservez-le à plat dans une assiette ou dans un grand plat pour qu'il refroidisse plus vite.
Essuyez les champignons avec un essuie-tout et coupez-les en lamelles. Ciselez l’ail. Râpez le gingembre. Séparez le blanc du vert de l'oignon nouveau et ciselez le tout. Effeuillez et ciselez la coriandre. Avec une fourchette, battez l'œuf dans un petit bol.
Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir un filet d'huile de tournesol, le blanc de l'oignon nouveau et les champignons 2-3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié de l'huile de sésame, l'ail, le gingembre et les crevettes. Faites sauter le tout 2-3 minutes. Déplacez les ingrédients sur un côté du wok et versez l'œuf battu sur le côté dégagé. Remuez jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 1 minute).
À feu vif, ajoutez le riz, la moitié du vert de l'oignon nouveau, la quantité indiquée de sauce soja et le reste d'huile de sésame au wok. Faites sauter le tout 1-2 minutes en mélangeant activement. Servez le riz dans des assiettes creuses et saupoudrez avec la coriandre et le reste de vert de l'oignon nouveau. Ajustez l’assaisonnement en poivre.