Rigatoni sauce au bleu & champignons

Name: Rigatoni sauce au bleu & champignons avec des noix craquantes & des épinards
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Rigatoni; 1 pièce(s) Échalote; 1 sachet(s) Épinards; 1 paquet(s) Fromage bleu; 100 g Fricassée de champignons émincés; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 sachet(s) Noix concassées; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des noix craquantes & des épinards

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Savez-vous que le Bleu est l’un des plus anciens fromages bleus de France ? Sa fabrication remonterait à l’époque gallo-romaine ! On raconte également que le célèbre écrivain français Alexandre Dumas était un grand amateur de fromages bleus, et qu’il avait une préférence pour le Bleu d’Auvergne. Aujourd’hui, cuisinez le bleu avec des rigatoni, des noix craquantes et des épinards. De quoi ravir vos papilles ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.

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Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Noix

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Rigatoni

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Échalote

½ sachet(s)

Épinards

½ paquet(s)

Fromage bleu

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Fricassée de champignons émincés

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3139 kJ

Énergie (kcal)750 kcal

Matières grasses38.1 g

dont acides gras saturés17.4 g

Glucides73.9 g

dont sucres8.3 g

Protéines24.9 g

Sel1.44 g

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

•Passoire

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
Ciselez l'échalote. Lavez bien les épinards, puis coupez-les en lanières.
Coupez le bleu en dés si nécessaire (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).

Faites cuire les rigatoni 12-14 min dans la casserole.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y l'échalote et les champignons émincés et faites-les revenir 4-5 min.

Ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, ajoutez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème et la moitié des noix à la sauteuse. Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
Ajoutez les rigatoni et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.