Purée de haricots blancs & filet de poulet grillé
avec des champignons en persillade
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Riche en protéines
•Le plein de légumes
•Calorie Smart
•<40 g glucides
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Haricots blancs
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
125 g
Champignons de Paris
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Origan séché
¼ sachet(s)
Persil
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 filet(s)
Lait
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
- Ciselez le persil.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire l'oignon 3-4 min.
- Ajoutez l'ail et les champignons et prolongez la cuisson 4-6 min ou jusqu'à ce que leur eau se soit évaporée et qu'ils soient légèrement dorés. Remuez régulièrement.
- Ajoutez 1/4 sachet d'origan séché par personne.
3
- Égouttez les haricots blancs dans une passoire.
- Réchauffez les haricots dans une casserole 3-4 min. Salez et poivrez.
- Versez le contenu de la casserole dans un récipient à bord hauts. Mixez au mixeur plongeant. Ajoutez un filet d'eau si nécessaire afin d’obtenir une purée de haricots onctueuse.
4
- Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 4-5 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et cuit à cœur (voir L'ASTUCE). Salez et poivrez, puis réservez-le jusqu'au service dans une assiette recouverte d’aluminium. Gardez la poêle pour l'étape 5.
5
- Déglacez la poêle avec 1 cc de vinaigre de vin.
- Ajoutez la crème liquide et le persil ciselez. Détachez bien les sucs de cuisson avec une spatule. Portez à frémissement jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
6
- Coupez les filets de poulet en tranches.
- Dressez la purée de haricots dans le fond des assiettes.
- Ajoutez les champignons sur le dessus et le filet de poulet à côté.
- Nappez de sauce au persil.
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