Poulet tikka masala & riz basmati
avec des épices indiennes & du yaourt
-
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
100 g
Blanc de poulet
50 g
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Garam masala
½ sachet(s)
Cumin en poudre
100 g
Chair de tomates
75 g
Riz
¼ sachet(s)
Coriandre
90 ml
Lait de coco
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
¼ cs
Beurre
1 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Si vous préférez vous passer du four, utilisez plutôt la poêle en étape 3 pour faire dorer le poulet 5-6 min, puis réservez-le dans une assiette recouverte d'aluminium et réutilisez la même poêle pour l'étape 4.
- Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole pour le riz.
- Ciselez l’oignon et l'ail. Râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine.
- Dans un plat à four, mélangez le poulet avec la moitié du yaourt, de l’ail et du gingembre. Ajoutez un filet d'huile d'olive, le vinaigre de balsamique blanc et, par personne : 1 cc de garam masala et 1/2 cc de cumin. Salez, mélangez, couvrez d’aluminium et réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
CONSEIL: Si vous le pouvez, préparer cette recette à l'avance car plus longtemps le poulet marinera, plus il s'imprégnera des saveurs !
- Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir l’oignon 3-4 min. Ajoutez le reste de gingembre et d’ail. Faites cuire 1 min.
- Ajoutez ½ cc de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Faites dorer 1 min. Ajoutez la passata et faites réduire 9-14 min ou jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
- Enfournez le poulet 10-15 min ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur mais tendre.
- Faites cuire le riz dans la casserole 10-12 min. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre fraîche.
CONSEIL: Ce plat est plutôt calorique. Si vous surveillez votre consommation de calories, utilisez seulement 75 ml de lait de coco par personne et 75 g de riz. Vous pourrez utiliser le reste pour le déjeuner du lendemain.
- Secouez le lait de coco avant de l'ouvrir puis ajoutez-le à la poêle. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite le poulet, puis faites cuire 3-4 min de plus à feu doux.
- Servez le riz dans des assiettes et disposez le poulet tikka masala par-dessus.
- Garnissez avec la coriandre fraîche et le reste du yaourt.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Le poulet tikka masala ne proviendrait probablement pas d'Inde mais du Royaume-Uni où il fut créé dans les années 1950.