Poulet, sucrine & cranberries en salade
avec des croûtons & des noix de pécan
Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir l’association du poulet, des noix de pécan et des cranberries dans cette recette gourmande sucrée-salée. Le plus de cette recette : elle se réalise en un rien de temps !
Tags:
Rapide
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Œuf
•Moutarde
•Fruits à coque
•Noix de pécan
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 20 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Petit pain
100 g
Blanc de poulet
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Carotte
¼ pièce(s)
Citron
10 g
Mayonnaise
½ sachet(s)
Noix de pécan concassées
10 g
Cranberries séchées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Miel
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Éplucheur
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez le petit pain en deux dans l’épaisseur, puis en dés de 1 cm pour en faire des croûtons (voir CONSEIL). Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de pain et de poulet 6-8 min, ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur et que les croûtons soient bien dorés. Salez et poivrez.
- Laissez refroidir hors du feu.
CONSEIL : Si vous voulez gagner du temps, toastez le pain avec un grille-pain et coupez-le en petits dés par la suite.
2
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en morceaux de taille égale
- Épluchez la carotte et taillez-la en rubans avec un éplucheur. Terminez au couteau lorsque cela devient fastidieux.
3
- Coupez le citron en quartiers et pressez l’équivalent de 1 cc de son jus par personne dans un saladier.
- Ajoutez la quantité indiquée de mayonnaise, de miel et de moutarde au saladier. Salez, poivrez et mélangez.
CONSEIL : Ajoutez un tout petit filet d'eau pour une sauce plus onctueuse !
4
- Ajoutez la sucrine, les rubans de carotte, les noix de pécan et les cranberries au saladier, puis mélangez.
- Servez dans les assiettes et ajoutez le poulet ainsi que les croûtons en dernier pour qu’ils restent croustillants.
CONSEIL : Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron et un filet d’huile de tournesol en plus, si vous le souhaitez.
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