Poulet sauce satay à l'indonésienne

Name: Poulet sauce satay à l'indonésienne avec du brocoli & des cacahuètes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 0.72 pièce(s) Brocoli; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 1 paquet(s) Blanc de poulet; ½ sachet(s) Curry en poudre; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; 150 g Riz; 1 sachet(s) Sauce soja; 2 pot(s) Beurre de cacahuètes; ⅗ paquet(s) Lait de coco; 3 cs Huile de tournesol; 1.5 cs Vinaigre de vin blanc; 3 cc Cassonade; selon le goût Poivre et sel

avec du brocoli & des cacahuètes

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Le Satay désigne un mélange d’épices utilisé comme condiment en Asie du Sud-Est où il est très populaire ! Très parfumé et originaire de Bali, il se déguste aussi dans la cuisine chinoise, malaisienne, thaïlandaise, vietnamienne et hollandaise.

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Épicé

Allergènes :

Moutarde

•Céleri

•Arachides

•Soja

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

0.72 pièce(s)

Brocoli

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ cm

Gingembre frais

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

¼ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Moutarde, Céleri)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )

75 g

Riz

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

1 pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque)

0.3 paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

¾ cs

Vinaigre de vin blanc

1.5 cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3917 kJ

Énergie (kcal)936 kcal

Matières grasses50.4 g

dont acides gras saturés15.4 g

Glucides82.5 g

dont sucres13.5 g

Protéines44.1 g

Sel2.48 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
Faites cuire le brocoli 5-7 min dans l'eau bouillante. Egouttez-le en conservant l'eau de cuisson et réservez-le. Portez immédiatement la casserole à ébullition pour l'étape 4. Utilisez un couvercle.

Pendant ce temps, râpez l’ail et le gingembre.
Recoupez le poulet en plus petits dés. Dans un bol, mélangez-les avec le curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), un filet d’huile de tournesol et les cacahuètes. Salez et poivrez.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez le brocoli précuit avec la moitié de l'ail et un filet d'huile de tournesol. Salez, poivrez et enfournez 5-7 min.
Après 5-7 min de cuisson du brocoli, placez les dés de poulet sur la plaque à côté. Faites cuire 10-12 min ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur et que le brocoli soit cuit. Remuez à mi-cuisson.

Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
Égouttez-le, puis mélangez-le avec la moitié du gingembre et ½ cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites revenir un filet d’huile de tournesol dans une petite casserole, ainsi que le reste d’ail et le gingembre 1 min à feu moyen.
Ajoutez la sauce soja, le beurre de cacahuètes et, par personne : 50 ml de lait de coco et 1/2 cc de cassonade. Poivrez.
Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Réservez hors du feu.

Servez le poulet avec le riz et le brocoli dans les assiettes.
Placez la sauce satay dans un petit bol et trempez-y votre poulet au moment de déguster votre plat !