Poulet à l'orientale, boulgour & houmous

Name: Poulet à l'orientale, boulgour & houmous avec des tomates citronnées & amandes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 75 g Boulgour; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Carotte; ½ pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 1 sachet(s) Amandes entières grillées non salées; 1 sachet(s) Salade; 1 pot(s) Houmous; ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des tomates citronnées & amandes

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Une recette gourmande et qui contient moins de 650 calories ? C'est possible ! Pari réussi pour ce plat, qui fait la part belle aux légumes et aux herbes mais aussi au goût, grâce à la présence d'épices du Moyen-Orient. Le tout est saupoudré d'amandes, garni de poulet et accompagné de houmous.

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Rapide

•Épicé

•Calorie Smart

•<40 g glucides

•Riche en protéines

•Le plein de légumes

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Amandes

•Arachides

•Graines de sésame

•Moutarde

•Anhydride sulfureux et sulfites

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

35 g

Boulgour

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

¼ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ sachet(s)

Amandes entières grillées non salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

½ sachet(s)

Salade

½ pot(s)

Houmous

(Contient: Graines de sésame, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2687 kJ

Énergie (kcal)642 kcal

Matières grasses28.6 g

dont acides gras saturés4.4 g

Glucides43.7 g

dont sucres12 g

Protéines39.3 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Éplucheur

•Passoire

•Poêle

•Saladier

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire le boulgour avec le cube de bouillon 12-15 min, puis égouttez-le et réservez-le. Égrainez-le avec une fourchette.
Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes. Épluchez et taillez la carotte en rubans avec un éplucheur (ou râpez-la).
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers ainsi que les tomates.

Coupez le poulet en fines lanières. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l’oignon, le poulet, 1 cc de mélange d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, du sel et du poivre 3-4 min de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosé à cœur. Salez et poivrez.

Pendant que le poulet cuit, préparez une vinaigrette en mélangeant les zestes de citron, un filet d’huile d’olive et, par personne : quelques gouttes de jus de citron et 1⁄2 cc d’épices du Moyen-Orient dans un saladier. Salez et poivrez.
Hachez grossièrement les amandes.
Dans un petit bol, assaisonnez l'houmous avec une pincée d'épices du Moyen-Orient, quelques gouttes de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, mélangez bien.

Juste avant de servir, ajoutez le boulgour, la salade, les tomates et la carotte au saladier. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Servez la salade dans les assiettes et saupoudrez-la d’amandes.
Placez le poulet à côté et présentez le houmous à côté.