Salade de lentilles & légumes rôtis
avec des lentilles et du thym
Le portobello est le plus gros des champignons car il pousse plus longtemps et devient ainsi plus ferme et savoureux. Ce champignon est souvent cuisiné farci. Il est préférable de ne pas laver les champignons à l'eau car ils absorbent l'humidité ce qui nuit à leur goût. Nettoyez-les soigneusement avec une brosse ou de l'essuie-tout.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
20 g
Lentilles vertes
225 g
Patate douce
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Oignon rouge
30 g
Poivrons grillés
40 g
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Portobello
¼ sachet(s)
Origan séché
40 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante).
- Dans une casserole, portez à ébullition les lentilles vertes, une pincée de sel et 200 ml d’eau par personne.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25-30 minutes. Ajoutez de l’eau si elle s’évapore trop vite. Égouttez.
- Epluchez et coupez la patate douce en dés de 1 cm.
- Sur la moitié d’une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive et le thym séché. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 10 minutes. Remuez à mi-cuisson.
- Coupez l'oignon rouge en dés ou quartiers de 1 cm d'épaisseur.
- Émiettez le fromage grec. Garnissez les portobellos avec la moitié du fromage.
- Placez l'oignon rouge et les portobellos à côté des patates douces. Arrosez-les avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Enfournez le tout 15 minutes.
CONSEIL: Utilisez une deuxième plaque de cuisson si vous êtes plus de deux à table.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique noir, la quantité indiquée d'origan séché et ½ cs d'huile d’olive par personne.
- Juste avant de servir, ajoutez le mélange de salades, puis mélangez bien.
CONSEIL: Pour varier, préparez une vinaigrette miel-moutarde à la place de celle au balsamique : mélangez 1 cc de moutarde, 1 cc de miel et 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
- Laissez l'oignon rouge, les patates douces et les lentilles refroidir quelques minutes après cuisson. Ajoutez-les au saladier, ainsi que les poivrons grillés. Salez, poivrez et mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes, disposez le portobello farci par-dessus et saupoudrez-le avec le reste de fromage grec.