Portobello farci au chèvre frais & noix
avec des pommes de terre poêlées
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Tags:
Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation45 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Grenailles rouges
½ brin(s)
Romarin
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Portobello
35 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
100 g
Chou rouge et carotte râpés
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)573 kcal
Énergie (kJ)2395 kJ
Matières grasses26.35 g
dont acides gras saturés7.25 g
Glucides64.48 g
dont sucres9.04 g
Protéines15.41 g
Sel0.46 g
Ustensiles
•Passoire
•Casserole
•Essuie-tout
•Sauteuse avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) et portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les pommes de terre.
- Lavez-les bien et coupez-les en quartiers longs et fins.
- Faites-les cuire dans l’eau 4-6 min, puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Ensuite, épongez-les avec de l’essuie-tout.
2
- Pendant ce temps, effeuillez le romarin et ciselez-le finement.
- Taillez l’oignon rouge en fines rondelles.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre avec le romarin 20-25 min à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
- Lorsqu'il reste 5 min de cuisson aux pommes de terre, retirez le couvercle.
4
- Pendant ce temps, disposez les rondelles d’oignon rouge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez les portobellos sur la plaque (partie du dessous vers le haut) et garnissez-les de fromage de chèvre. Salez et poivrez. Nappez les portobellos garnis avec le miel. Enfournez-les 18-20 min.
- 5 min avant la fin de leur cuisson, parsemez les noix concassées par-dessus.
CONSEIL: Si vous avez trop de garniture, vous pouvez en garder et la manger à côté !
5
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le vinaigre de vin rouge avec un filet d’huile d’olive pour faire une vinaigrette.
- Ajoutez le mélange de chou rouge et de carotte.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
6
- Servez les pommes de terre et les portobellos farcis dans les assiettes et placez la salade de chou rouge et de carotte à côté.
- Nappez d’un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.