Portobello farci au chèvre frais & noix
avec des pommes de terre poêlées et une salade chou carotte
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Tags:
Végétarien
•Famille
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 45 minutes
Temps de préparation45 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles rouges
½ brin(s)
Romarin
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Portobello
35 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
100 g
Chou rouge et carotte râpés
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)525 kcal
Énergie (kJ)2196 kJ
Matières grasses23.04 g
dont acides gras saturés6.72 g
Glucides58.86 g
dont sucres12.32 g
Protéines15.65 g
Sel0.41 g
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Sauteuse avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Plat à four
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante) et portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole pour les pommes de terre.
- Lavez-les bien et coupez-les en quartiers longs et fins.
- Faites-les cuire dans l’eau 4-6 minutes, puis égouttez-les et réservez les sans couvercle. Ensuite, épongez-les avec de l’essuie-tout.
2
- Pendant ce temps, effeuillez le romarin et ciselez-le finement.
- Taillez l’oignon rouge en rondelles.
- Coupez le poivron en dés.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre assaisonnées avec le romarin 10-12 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
- Ajoutez les dés de poivron et prolongez la cuisson 10-13 minutes.
- Retirez le couvercle lors des 5 dernières minutes de cuisson.
4
- Pendant ce temps, disposez les rondelles d'oignon rouge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Déposez les portobellos sur la plaque, partie du dessous vers le haut et garnissez-les de fromage de chèvre. Salez et poivrez.
- Nappez les portobellos garnis de chèvre avec le miel. Enfournez-les 18-20 minutes.
- Lors des 5 dernières minutes de cuisson, parsemez les noix concassées par-dessus.
CONSEIL: Si vous avez trop de garniture, vous pouvez en garder et le mangez à côté !
5
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez, le vinaigre de vin rouge avec un filet d’huile d’olive pour faire une vinaigrette.
- Ajoutez le mélange de chou rouge et de carotte, salez, poivrez et mélangez bien.
6
- Disposez les pommes de terre et les portobellos farcis dans les assiettes et servez la salade de chou rouge et de carotte à côté.
- Nappez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.