Burger de portobello avec un œuf au plat

Burger de portobello avec un œuf au plat

Avec des pommes de terre et des courgettes grillées

En savoir plus

Le portobello impressionne par sa taille. Avec son chapeau marron, ce grand gaillard est un champignon charnu idéal pour les burgers. De plus, son goût de noisette va très bien avec les saveurs du romarin et du thym.

Tags:VeggieFamily
Allergènes:Lait (dont lactose)Céréales contenant du glutenSésamLupinŒufMoutarde
Temps de préparation50 minutes
Niveau de difficultéNiveau2
Ingrédients
quantité
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité

500 g

Pommes de terre Franceline

2 cc

Romarin séché

2 cc

Thym séché

1 unité(s)

Oignon rouge

1 unité(s)

Courgette

50 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(ContientLait (dont lactose))

2 unité(s)

Pain burger au sésame

(ContientLait (dont lactose), Céréales contenant du gluten, Sésam, Lupin)

2 unité(s)

Oeuf de pour élevée en plein air

(ContientŒuf)

2 cs

Mayonnaise

(ContientŒuf, Moutarde)

1 cs

Beurre doux non salé

(ContientLait (dont lactose))

2 unité(s)

Portobello

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
Énergie (kJ)4155 kJ
Énergie (kcal)993 kcal
Graisses52 g
dont saturés16.5 g
Glucides93 g
dont sucres19.2 g
Fibres10 g
Protéines33 g
Sel1.5 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Sauteuse + couvercle
Papier cuisson
Plaque de cuisson
Instructionsarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
pomme de terre
pomme de terre
1

Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers longs et fins. Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Ajoutez le romarin et le thym lors des 2 dernières minutes de cuisson, puis salez et poivrez.

légumes
légumes
2

Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge et la courgette en fines rondelles. Retirez délicatement le pied du portobello.

four
four
3

Disposez la courgette sur une moitié de la plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposez le portobello à côté, face ouverte vers le haut. Arrosez la courgette et le portobello avec le reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 10 minutes.

four
four
4

Videz délicatement le portobello de l’humidité qu’il a dégagée durant la cuisson et farcissez-le avec le gouda râpé. Disposez l’oignon rouge sur la courgette et enfournez le tout 5 à 10 minutes. Ajoutez les pains à burgers durant les 4 à 6 dernières minutes.

cuire
cuire
5

Pendant ce temps, chauffez le beurre dans la poêle et faites-y cuire un oeuf au plat par personne. Salez et poivrez. Une fois dorés, ouvrez les pains à burger.

servir
servir
6

Préparez un burger par personne en garnissant les pains avec, dans l’ordre, le portobello, l’oeuf au plat et la moitié des oignons rouges. Accompagnez avec la courgette, le reste d’oignons rouges et les pommes de terre. Servez avec la mayonnaise.