Pomme de terre garnie au chorizo & cheddar
avec de l'avocat & une salade de maïs
Envie de préparer les pommes de terre différemment ? Réalisez cette recette très gourmande aux accents mexicains ! La pomme de terre se retrouve garnie de chorizo, d'avocat, de cheddar et de crème fraîche. Elle s'accompagne d'une salade verte et d'une salade acidulée de maïs.
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Sucrine
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Persil
½ boîte(s)
Maïs en conserve
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Poêle
•Bol
•Saladier
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en deux.
- Mettez-les dans une casserole avec leur peau, mouillez à hauteur. Ajoutez du gros sel et portez l'eau à ébullition.
- Faites-les cuire 22-26 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la pointe d'un couteau y rentre facilement, puis égouttez-les.
2
- Pendant qu'elles cuisent, coupez l'oignon rouge en très fines demi-lunes. Coupez la sucrine en lanières. Coupez le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez le persil. Égouttez le maïs.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et à sec.
- Ajoutez-y les dés de chorizo, faites-les revenir 1 min, puis ajoutez les ¾ de l'oignon et 2 cs d'eau par personne. Faites-dorer le tout 5-6 min à feu moyen ou jusqu'à ce que l'oignon soit fondant.
3
- Dans un bol, mélangez la moitié du persil avec ¼ boîte de maïs par personne et le reste d'oignon. Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre de cidre. Salez et poivrez.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et coupez sa chair en dés, puis retirez-les avec une cuillère. Dans un second bol, écrasez les dés d'avocat (vous pouvez utiliser un mixeur plongeant si l'avocat est trop ferme) et mélangez-les avec du jus de citron (selon votre goût), un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Réservez les deux préparations au frais.
4
- Préchauffez le four en mode grill à 220°C.
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre de cidre. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.
5
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, placez les moitiés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le bas.
- Répartissez le chorizo par-dessus.
- Parsemez avec le cheddar et enfournez 5-8 min dans la partie haute du four jusqu'à ce que le tout soit gratiné.
6
- Servez la salade de sucrine et de maïs dans les assiettes.
- Ajoutez les pommes de terre (2 moitiés par personne) à côté et garnissez-les de crème fraîche, d'avocat écrasé et du reste de persil.
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