Plateau TV : mézzés libanais & houmous maison

Name: Plateau TV : mézzés libanais & houmous maison 2-3 portions | À déguster devant la télé
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Concombre; 1 paquet(s) Pois chiches; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Mezzés libanais; 5 pièce(s) Pain pita; 1 sachet(s) Sauce tahini; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

2-3 portions | À déguster devant la télé

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Commandez cette recette de plateau méditérranéen pour 2-3 convives, parfaite pour une soirée de détente ! Nous vous présentons une délicieuse sélection de spécialités libanaises qui saura vous satisfaire pour une bonne soirée devant votre émission favorite. Préparez un houmous maison crémeux, accompagnez-le d'une variété de mezze libanais et de pains pita chauds, ainsi que de crudités et d'une sauce au yaourt. Ajustez les portions selon votre appétit !

Allergènes :

Gluten

•Hvede

•Milk

•Egg

•Soja

•Sesamzaad

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Concombre

1 paquet(s)

Pois chiches

½ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Mezzés libanais

5 pièce(s)

Pain pita

1 sachet(s)

Sauce tahini

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5603 kJ

Énergie (kcal)1339 kcal

Matières grasses63.9 g

dont acides gras saturés9.9 g

Glucides131.5 g

dont sucres17.5 g

Fibres alimentaires20.5 g

Protéines45.5 g

Sel4.8 g

Potassium30 mg

Calcium2.2 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Mixeur plongeant

•Bol

Instructions

Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Épluchez la carotte. Coupez-la ainsi que le concombre en deux dans l'épaisseur puis dans la longueur et enfin en fins bâtonnets de 1 cm d'épaisseur maximum.
Égouttez les pois-chiches. Coupez le citron en quartiers.

Disposez les mezzés libanais sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les pitas à côté.
Enfournez le tout 8-10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pendant ce temps, placez les pois chiches et la sauce tahini dans un récipient à bords hauts (ou la cuve d'un mixeur si vous en avez un). Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive par-dessus, le jus de ½ citron et 40 ml d'eau froide (voir CONSEIL). Salez et poivrez.
Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez un filet d'eau si la texture est trop épaisse et mixez de nouveau quelques instants.

CONSEIL : Si vous en avez, ajoutez une petite pincée de cumin (selon votre goût) au houmous.

Dans un bol, mélangez le yaourt avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Sur un plateau, placez les mezzés libanais avec les pitas ainsi que les bâtonnets de carotte et de concombre.
Disposez le houmous dans un bol à côté, et servez avec la sauce yaourt.
Ajoutez les quartiers de citron restants.