Bœuf haché à l’orientale et houmous
Accompagné de pain pita et d’une salade de tomates et concombres
Ce plat est prêt en un rien de temps. Le hachis est assaisonné au poivre de Cayenne, à la citronnelle et au galanga, une racine qui fait partie de la famille du gingembre, mais avec un goût caractéristique bien prononcé qui apporte beaucoup de fraîcheur.
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Ingrédients
2 pièce(s)
Pain pita complet
(Contient Gluten)
60 g
Tomates cerises en conserve
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Poireau
120 g
Boeuf haché aux épices orientales
2.5 g
Menthe
½ pièce(s)
Citron jaune
40 g
Houmous au ras-el-hanout
(Contient Graines de sésame)
½ cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
¾ cs
Huile d'olive vierge extra
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez les pitas 4 à 6 minutes ou toastez-les au grille-pain. • Coupez les tomates et le concombre en petits dés et mettez-les dans le saladier. • Taillez le poivron en morceaux.
• Faites chauffer le beurre dans la poêle et faites cuire le bœuf et les dés de poivron 4 à 6 minutes en émiettant bien la viande. • Coupez les feuilles de menthe en lanières et ajoutez-les au saladier. • Mélangez la salade à l’huile d’olive vierge extra, puis salez et poivrez.
• Pressez le citron. Dans le petit bol, mélangez le houmous et 1 cc de jus de citron par personne. • Disposez le bœuf au poivron sur une petite assiette et présentez le houmous au milieu. • Garnissez avec le paprika.
• Présentez le houmous avec le bœuf, la salade de tomate et de concombre, le reste de jus de citron et les pitas sur la table pour que chacun puisse garnir son petit pain. • Commencez par un peu de salade, puis ajoutez le bœuf et le houmous.