Saucisse de Toulouse & légumes racines

Name: Saucisse de Toulouse & légumes racines avec une sauce blanche & du romarin
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Grenailles; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Panais; 2 pièce(s) Saucisse de Toulouse; 1 sachet(s) Paprika fumé en poudre; ⅔ sachet(s) Romarin séché; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; ⅔ sachet(s) Mayonnaise; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec une sauce blanche & du romarin

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Connaissez-vous le panais, mystérieux cousin de la carotte ? De couleur blanc ivoire et au goût légèrement sucré, il souffre des préjugés : on ne saurait ni le reconnaître, ni le préparer ! Pourtant, on trouve désormais partout ce légume ancien, peu cher et facile à cuisiner. La preuve avec ces délicieuses saucisses, accompagnées de légumes doucement rôtis au four.

Tags:

Peu de cuisine

Allergènes :

Milk

•Egg

•Senf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Panais

1 pièce(s)

Saucisse de Toulouse

½ sachet(s)

Paprika fumé en poudre

⅓ sachet(s)

Romarin séché

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

⅓ sachet(s)

Mayonnaise

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4141 kJ

Énergie (kcal)990 kcal

Matières grasses55.7 g

dont acides gras saturés14.1 g

Glucides82 g

dont sucres25.3 g

Fibres alimentaires21.4 g

Protéines30.7 g

Sel2.8 g

Trans Fat0.1 g

Potassium697.8 mg

Calcium67.4 mg

Iron1.1 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Petit bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Lavez et coupez les grosses grenailles en quatre voire en six et les petites en deux.
Coupez l'oignon en quartiers. Ciselez l'ail. Épluchez la carotte et le panais, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 1 cm de large (ou en rondelles d'environ 5 mm à 1 petit cm de large si vous êtes nombreux).

Placez les saucisses, les légumes et l'ail sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (voir L'ASTUCE).
Arrosez avec un généreux filet d'huile d'olive et, par personne : ½ sachet de paprika fumé et ⅓ sachet de romarin séché. Salez, poivrez et mélangez.
Enfournez 30-50 min, ou jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient rôtis et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.

L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez deux plaques de cuisson si vous êtes plus de 2 à table.

Mélangez le yaourt et la mayonnaise dans un petit bol.
Ajoutez-y ½ cs d'eau par personne et quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc (selon votre goût).
Salez, poivrez et mélangez bien.