Mais, que contient donc cette fameuse sauce secrète ? Similaire à une béarnaise (mais simplifiée), vous y trouverez de l’estragon et du persil, du beurre (en quantité généreuse, on vous prévient !), de l’échalote, du vinaigre et du jaune d’œuf. Cette délicieuse sauce accompagne un pavé de bœuf, des pommes grenailles et une salade aux noix.
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1 pièce(s)
Pavé de bœuf mariné
(Peut contenir Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Persil
¼ sachet(s)
Estragon
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient Noix, Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
20 g
Beurre
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
CONSEIL : Vous allez consommer le jaune d'œuf cru, utilisez de ce fait des œufs bien frais pour réaliser la sauce.