Pancakes banane & compotée de pommes

Name: Pancakes banane & compotée de pommes +/- 8 pancakes | 2 portions
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 pièce(s) Banane; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; ¼ sachet(s) Levure chimique; 160 g Farine de blé; 2 pièce(s) Pomme; ½ sachet(s) Cannelle en poudre; 100 g Sucre de canne; 2 pièce(s) Œuf; 3 cs Lait; 2 cc Beurre

+/- 8 pancakes | 2 portions

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Découvrez cette recette de délicieux banana pancakes accompagnés d'une compotée de pommes. À déguster d'urgence !

Tags:

Œufs non inclus

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 1 heure

Temps de préparation45 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

2 pièce(s)

Banane

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

160 g

Farine de blé

2 pièce(s)

Pomme

(Peut contenir: Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ sachet(s)

Cannelle en poudre

100 g

Sucre de canne

(Peut contenir: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

2 pièce(s)

Œuf

3 cs

Lait

2 cc

Beurre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2405 kJ

Énergie (kcal)575 kcal

Matières grasses13.2 g

dont acides gras saturés6 g

Glucides98.9 g

dont sucres90.5 g

Protéines13.5 g

Sel4.58 g

Ustensiles

•Fouet

•Saladier

•Casserole

•Éplucheur

•Poêle

Instructions

Dans un saladier, écrasez 2 bananes. Cassez-y un à un les œufs, puis ajoutez le yaourt à la grecque, 3 cuillères à soupe de lait, les ⅔ du sucre et mélangez bien.
Ajoutez ½ sachet de levure et une pincée de sel, puis ajoutez 150 g de farine et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une texture épaisse et homogène.
Couvrez avec du film alimentaire ou un torchon et laissez reposer la pâte au moins 15 min.

LE SAVIEZ-VOUS ? En pâtisserie, un appareil est un mélange d'aliments divers crus, qui sert à réaliser une préparation.

Pendant ce temps, ôtez le trognon, puis épluchez et coupez les pommes en petits dés.
Ajoutez-les ainsi que le reste du sucre, 1 cc de cannelle et 2 cs d'eau dans une petite casserole.
Faites chauffer 12-16 min à feu moyen et laissez réduire jusqu'à obtenir une compotée un peu épaisse.

Faites chauffer du beurre dans une grande poêle (à crêpes, c'est encore mieux) à feu moyen.
Une fois bien chaude, ajouter 4 cs de pâte à pancakes dans la poêle (voir CONSEIL).
Faites cuire le pancake 2-3 min de chaque côté.

CONSEIL : Vous pouvez utiliser une louche si vous préférez.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de l'appareil (voir CONSEIL).
Une fois les pancakes terminés, servez-les dans une grande assiette. Versez la compotée de pommes par-dessus.

CONSEIL : Un pancake est bien cuit lorsqu'il est doré de chaque côté et qu'il a bien gonflé.