Pancakes, bacon & myrtilles
avec du kiwi & du jus d'oranges pressées
Partagez ce délicieux brunch à deux ! Au menu, des pancakes super moelleux, recouverts d'une purée de myrtilles et accompagnés de bacon, de kiwi frais et d'un jus d'oranges pressées. Super rapide à préparer, faites-vous plaisir avec cette recette sucrée salée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
4 pièce(s)
Orange
1 paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
1 paquet(s)
Pancakes
(Contient: Œuf, Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)
½ sachet(s)
Cannelle en poudre
125 g
Myrtilles
2 pièce(s)
Kiwi
(Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Sucre
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C en mode grill.
- Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette.
- Réservez le jus au frais dans une carafe.
- Décollez les tranches de bacon les unes des autres et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
CONSEIL : Vous pouvez faire cuire le bacon à la poêle plutôt qu'au four si vous le préférez ainsi.
- Enfournez les tranches de bacon 7-8 min dans la partie supérieure du four.
- Si vous les souhaitez un peu tièdes, ajoutez les pancakes lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson à la poitrine fumée (ou toastez-les quelques secondes au grille-pain si vous en avez un). Retirez le tout une fois que le bacon est bien doré.
- Pendant ce temps, faites chauffer une petite casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y les noix de pécan, le sucre (ou du miel), 1,5 cc de cannelle (ou selon votre goût) et les myrtilles. Faites revenir le tout 4-5 min en écrasant légèrement une partie des myrtilles avec une spatule ou jusqu'à obtenir une belle couleur violette et que les myrtilles écrasées rendent un peu de jus.
- Épluchez les kiwis et coupez-les en tranches.
- Disposez les pancakes dans les assiettes. Ajoutez la préparation aux myrtilles et pécan par-dessus.
- Ajoutez les tranches de bacon et de kiwi à côté.
- Servez avec le jus d'oranges pressées.
