Orzo italien au haché de bœuf épicé
servi avec une sauce tomate onctueuse et des légumes
.
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Ingrédients
½ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Gousse d'ail
85 g
Orzo
(Contient Gluten/Gluten, Blé Peut contenir Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)
½ boîte(s)
Concentré de tomates
100 g
Viande de boeuf haché épicée
200 g
Mélange de légumes asiatiques
(Peut contenir Céleri)
25 g
Mascarpone
(Contient Lait (contient du lactose))
12.5 g
Parmigiano Reggiano AOP râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Cube de bouillon de légumes
½ cs
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparer le bouillon dans une casserole avec couvercle pour l'orzo.
Épépinez le piment rouge et coupez-le finement. Hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
Ajoutez l'orzo à la casserole et faites-le cuire à couvert 8 à 9 minutes à feu doux. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo devient trop sec. Laissez évaporer sans couvercle et égrainez avec une fourchette.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans un grand wok ou une sauteuse et faites revenir l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 minutes à feu doux. Ajoutez la sauce tomates et la viande hachée et faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif en émiettant. Ajoutez le mélange de légumes et faites cuire à couvert 7 minutes à feu moyen.
Mélangez ensuite le mascarpone à la viande hachée, laissez cuire la sauce 1 minute, assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le vinaigre balsamique.
Servez l'orzo sur les assiettes, versez la sauce dessus et garnissez de parmigiano râpé.