Orzo aux crevettes à l’ail et aux tomates cerises

Name: Orzo aux crevettes à l’ail et aux tomates cerises Fines herbes et amandes effilées
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 20 g Amandes effilées; 10 g Origan et basilic; 1 pièce(s) Tomates cerises en conserve; 120 g Orzo; 200 g Crevettes; 250 ml Cube de bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Fines herbes et amandes effilées

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Orzo est le mot italien pour l'orge, mais il est en réalité fabriqué à partir de semoule de blé dur. La semoule est utilisée entre autres pour faire des puddings, mais on fait également du couscous à base de cette variante - la semolina. Vous préparez aujourd'hui l'orzo comme un risotto, pour un bon plat crémeux.

Suite aux conditions météorologiques en Espagne, les courgettes sont temporairement indisponibles. Nous les avons remplacées par des tomates cerises : elles conviennent également très bien pour ce plat !

Allergènes :

Tree nuts

•Amandelnoten

•Gluten/Gluten

•Blé

•Crustaceans

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

10 g

Amandes effilées

5 g

Origan et basilic

½ pièce(s)

Tomates cerises en conserve

60 g

Orzo

100 g

Crevettes

Ingrédients à avoir chez soi

125 ml

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2171 kJ

Énergie (kcal)519 kcal

Matières grasses19 g

dont acides gras saturés2.7 g

Glucides57 g

dont sucres14.2 g

Fibres alimentaires5 g

Protéines26 g

Sel2.3 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Papier aluminium

Instructions

Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez l’échalote en demi-rondelles. Hachez finement les amandes effilées. Détachez les feuilles de basilic et d’origan, puis ciselez-les. Coupez les tomates cerises en deux.

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la casserole et faites revenir l’orzo 1 minute à feu moyen-doux. Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l’eau s'il l'absorbe trop vite.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans le wok et faites revenir l’ail et l’échalote 2 minutes à feu doux. Ajoutez les crevettes, la majeure partie des amandes effilées et des herbes, puis remuez 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez et ajoutez de l’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

Retirez les crevettes du wok et réservez- les dans une feuille d’aluminium. Dans le même wok, faites cuire les tomates cerises 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cs d’eau par personne, salez et poivrez, puis, à couvert, laissez mijoter 5 à 6 minutes à feu moyen-doux pour que les tomates cerises restent un peu croquantes.