One pot porc haché, orzo & crème d’estragon

Name: One pot porc haché, orzo & crème d’estragon avec des champignons de Paris & de l'échalote
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 250 g Champignons de Paris; 1 paquet(s) Chair à saucisse; 150 g Orzo; 1 sachet(s) Estragon; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 sachet(s) Salade; 350 ml Bouillon de légumes; 2 cs Beurre; 2 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des champignons de Paris & de l'échalote

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Voici un repas tout-en-un : de l'orzo crémeux avec de la chair à saucisse et de l'estragon. D'ailleurs, saviez-vous que l'estragon est surnommé "herbe du dragon" pour l'aspect de sa racine ?

Tags:

Peu de vaisselle

•One Pot

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

125 g

Champignons de Paris

½ paquet(s)

Chair à saucisse

75 g

Orzo

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Estragon

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Beurre

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3543 kJ

Énergie (kcal)847 kcal

Matières grasses51.9 g

dont acides gras saturés22.2 g

Glucides62.7 g

dont sucres6.5 g

Protéines29.8 g

Sel3.99 g

Ustensiles

•Spatule

•Casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude (voir CONSEIL).
Ciselez l'ail et l'échalote.
Nettoyez les champignons avez un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.

CONSEIL : Utilisez une bouilloire si vous en avez une.

Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu vif (veillez à ce qu'il ne brûle pas).
Faites-y revenir le bœuf haché 5-6 min, ou jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Émiettez-le dans la casserole avec le dos d'une cuillère en bois.

Déglacez le contenu de la casserole en versant 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou de cidre) par personne, puis ajoutez-y les légumes : champignons, ail et échalote.
Faites-les cuire 2-3 min avec la viande.

Ajoutez l'orzo et versez le bouillon dans la casserole. Poivrez.
Portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu sur moyen-doux et faites cuire le tout 12-15 min. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo s'assèche trop.

Effeuillez et ciselez l'estragon.
Quand l'orzo est cuit, ajoutez la moitié de l'estragon et la crème à la casserole. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive pour la gourmandise si vous le souhaitez. Mélangez.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.

Faites un nid de salade dans des assiettes creuses (ou dégustez-la à part si vous la préférez froide, accompagnée d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre).
Servez l’orzo dans les assiettes.
Saupoudrez du reste d'estragon.

CONSEIL : L'estragon est une herbe assez aromatique, dosez-la selon votre goût.