One pot crevettes & orzo à la toscane

• Épongez les crevettes avec de l’essuie-tout.
• Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu moyen-vif et faites-y cuire les crevettes et les tomates séchées 3-4 min. Ajoutez ½ cc d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez selon le goût). Salez et poivrez.
• Réservez sur une assiette recouverte de papier d'aluminium et conservez la casserole pour l'étape suivante. 

• Remettez la casserole à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
• Ajoutez l'oignon et faites revenir 2-3 min.
• Ajoutez l'orzo et l'ail et faites cuire 1-2 min en mélangeant.

• Déglacez en versant ½ cs de vinaigre par personne dans la casserole. 
• Ajoutez le bouillon et poivrez. Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 13-15 min.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il n'y en a plus et que l'orzo n'est pas encore cuit.

• Déchirez les épinards à la main au-dessus de la casserole et laissez réduire en remuant.
• Ajoutez ½ cc d'épices italiennes, les crevettes, les tomates séchées et la moitié des copeaux de grana padano à l’orzo. Mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et lie le tout. Salez et poivrez.