Nuggets de poulet & frites maison
avec une salade de crudités & sauce yaourt ciboulette
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Tags:
Famille
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
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Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
270 g
Grenailles rouges
⅔ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
0.99 cc
Paprika en poudre
100 g
Aiguillettes de poulet
½ pièce(s)
Tomate allongée
1.25 g
Ciboulette
⅓ pièce(s)
Concombre
25 g
Chapelure panko
1 sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)430 kcal
Énergie (kJ)1797 kJ
Matières grasses39.66 g
dont acides gras saturés6.36 g
Glucides11.32 g
dont sucres9.79 g
Protéines5.55 g
Sel0.59 g
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Bol
•Saladier
•Poêle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220 °C (ou 200 °C chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les soigneusement, puis taillez-les en frites de 1 cm de largeur. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Enfournez 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes. Remuez à mi-cuisson.
2
- Dans un bol, mélangez la moitié du yaourt à la grecque avec, par personne : 1 cc de paprika et 1 cc de moutarde. Salez et poivrez.
- Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux de taille égale (de 3 cm environ) et mélangez-les à la sauce au yaourt.
3
- Coupez les tomates en deux, puis en fins quartiers. Ciselez la ciboulette.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique blanc avec de l'huile d'olive et le reste du yaourt. Salez et poivrez.
- Ajoutez les tomates, la ciboulette et le concombre au saladier, puis mélangez.
4
- Contrôlez les frites au four, puis versez la chapelure dans une assiette creuse avec du sel et du poivre.
- Passez les morceaux de poulet dans la chapelure. Veillez à ce qu'ils en soient totalement recouverts.
5
- Placez une feuille d'essuie-tout dans une assiette pour pouvoir y déposer le poulet lorsque vous le sortirez de la poêle.
- Faites chauffer 5 cs par personne d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est très chaude, faites cuire le poulet 2-3 minutes par côté.
- Le poulet est prêt lorsqu'il présente une jolie croûte dorée.
6
- Servez les nuggets de poulet avec la salade de concombre et de tomate.
- Ajoutez la sauce au chili sucrée et épicée, sans oublier les frites !