Nouilles udon sautées au poulet
avec des champignons poêlés et du concombre
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Ingrédients
125 g
Champignons de Paris
0.68 pièce(s)
Cébette
3 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
5 g
Noix de cajou concassées
(Contient Fruits à coque Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Blanc de poulet
¼ pièce(s)
Concombre
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient Gluten, Blé, Soja)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et taillez-les en quatre (voire en six s'ils sont gros).
- Coupez les oignons nouveaux en tronçons de 3 cm de long, puis en deux dans l'épaisseur s'ils sont gros.
- Râpez le gingembre et ciselez l'ail.
- Concassez grossièrement les noix de cajou.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Faites-y revenir l'ail, le gingembre et le poulet 1-2 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons nouveaux, les champignons et faites cuire 5-6 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans l'épaisseur. Épépinez-le avec une cuillère et coupez-le en demi-lunes.
- Ajoutez le bouillon et la sauce asiatique douce à la sauteuse. Faites cuire 4-5 minutes de plus à feu doux.
- Ajoutez les nouilles udon et le concombre lors des 2 dernières minutes de cuisson. Poivrez.
CONSEIL: Si vous n'appréciez pas le concombre chaud, vous pouvez le servir à côté et l'ajouter à la fin ou bien en réduire la quantité et garder le reste pour faire une salade.
- Servez les nouilles, le poulet et les légumes dans les assiettes.
- Garnissez de noix de cajou.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les nouilles udon sont les nouilles japonaises les plus épaisses (2-4 mm), et datent du 14 ème siècle.