Nouilles au poulet épicé & lait de coco
avec de la citronnelle et de la coriandre
Avec des ingrédients tels que la citronnelle, le lait de coco et le nuoc-mâm, cette soupe de nouilles invite la cuisine asiatique à votre table. Le nuoc-mâm peut apparaître comme un ingrédient incongru dans une soupe de nouilles aux poulet, mais il est utilisé en Asie en tant qu'assaisonnement dans toutes sortes de plats. Il donnera à votre soupe un goût profond et savoureux.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
0.12 pièce(s)
Piment
¾ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Poireau
⅕ sachet(s)
Garam masala
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
100 ml
Lait de coco
1 pièce(s)
Citronnelle fraîche
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient Gluten, Blé)
2.5 g
Coriandre
¼ pièce(s)
Citron vert
10 ml
Sauce poisson
(Contient Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
CONSEIL: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon indiquée dans la même quantité d’eau bouillante.
- Dans une casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile de tournesol, puis faites-y revenir le gingembre, le piment rouge et ½ cc de garam masala par personne 1-2 minutes à feu moyen.
- Coupez le poulet en petits morceaux égaux.
- Puis, ajoutez-les à la casserole et faites cuire 2-3 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le poireau et les carottes à la casserole avec le poulet.
- Secouez bien le lait de coco, puis ajoutez-le à la casserole ainsi que le bouillon.
- Cassez le bâton de citronnelle en 3 morceaux avant de l'ajouter également. Laissez mijoter 8 minutes à couvert.
- Ajoutez les nouilles udon à mi-cuisson. Vous pouvez ajouter un trait d'eau si le liquide s'évapore trop vite. N'oubliez pas de couvrir le plat !
CONSEIL: Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Coupez le citron vert en deux. Pressez-en la moitié et taillez l’autre en quartiers.
- Retirez la citronnelle de la soupe, puis assaisonnez avec le nuoc-mâm, quelques gouttes de jus de citron vert par personne ainsi que du sel et du poivre.
- Servez la soupe dans des bols.
- Garnissez avec la coriandre et les quartiers de citron vert.