Nos iconiques pâtes saveur truffe & burrata

Name: Nos iconiques pâtes saveur truffe & burrata avec des champignons de Paris & du persil
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 250 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Persil; 180 g Casarecce; 1 pièce(s) Burrata; 1 pot(s) Crème épaisse; 2 pot(s) Huile d'olive saveur truffe; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1 cc Beurre; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des champignons de Paris & du persil

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Vous rêviez d’une recette mélangeante burrata et délicates saveurs de truffe ? Alors celle-ci est faite pour vous ! Retrouvez de délicieuses casarecce garnies de champignons, d’huile saveur truffe et de persil frais. Miam, on en salive d’avance !

Tags:

Calorie Smart

•Végétarien

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

125 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Persil

90 g

Casarecce

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pot(s)

Huile d'olive saveur truffe

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cc

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2711 kJ

Énergie (kcal)648 kcal

Matières grasses29.3 g

dont acides gras saturés15.3 g

Glucides70 g

dont sucres5.9 g

Protéines24 g

Sel2.03 g

Ustensiles

•Casserole

•Passoire

•Sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
Ciselez l'ail.
Effeuillez et ciselez le persil.

Ajoutez les casarecce dans la casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 7-9 min.
Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.

LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail et les champignons.
Faites-les cuire 7-9 min, puis déglacez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
Incorporez la moitié du persil et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu'à ce que les champignons soient fondants et dorés.

Égouttez la burrata et coupez-la en morceaux.
Une fois les casarecce cuites, insérez-les à la sauteuse des champignons avec l’eau de cuisson réservée et la crème.

Remuez énergiquement 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce bien nappante. Salez et poivrez.
Versez la moitié de l'huile saveur truffe, mélangez rapidement.

Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
Garnissez avec l'équivalent de ½ burrata par personne dans chaque assiette.
Saupoudrez du reste de persil et répartissez le reste d'huile saveur truffe. Salez et poivrez.
Mélangez bien avant de déguster pour que l'ensemble du plat soit bien crémeux.