Mini cakes pépitos chocolat & compote maison
+/- 10 mini cakes
Un goûter complet pour les enfants prêt en un tour de main ? C'est ce que nous vous proposons avec ces mini cakes aux pépites de chocolat. Un saladier suffit pour les préparer. Placés dans une boîte hermétique, ils se conserveront 3-4 jours (et ils peuvent même se congeler). Accompagnez le tout de compote pour une bonne dose de fibres et finie la course au goûter à chaque sortie d'école !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
2 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
120 g
Farine de blé
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten)
⅔ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Lupin, Soja, Œuf)
100 g
Pépites de chocolat noir
(Contient: Soja Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Avoine , Fruits à coque, Arachides, Blé , Noix de pécan , Seigle, Noix , Orge , Épeautre , Amandes, Graines de sésame, Noix de macadamia , Noisettes , Noix du Brésil, Noix de cajou , Pistaches )
4 pièce(s)
Pomme
Ingrédients à avoir chez soi
2 pièce(s)
Œuf
65 ml
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélangez les œufs et 75 g de sucre à l'aide d'un fouet.
- Ajoutez le yaourt à la grecque et 65 g d'huile de tournesol. Mélangez bien.
- Versez ensuite 120 g de farine, ⅔ sachet de levure et mélangez.
- Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez brièvement.
- Répartissez la pâte dans des petits moules rectangulaires individuels préalablement beurrés (si vous n'en avez pas, utilisez des moules à muffins).
- Enfournez-le tout 12-16 min ou jusqu'à ce que les gâteaux soient légèrement dorés et que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- Laissez-les refroidir avant de les démouler.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en quartiers, ôtez-en le trognon, puis coupez les quartiers en dés de 1 cm.
- Ajoutez-les, ainsi que le reste du sucre (25 g) et 3 cs d’eau dans une casserole.
- Faites cuire 14-16 min à feu moyen et à couvert, ou jusqu’à obtenir une compotée un peu épaisse.
- Mixez le tout au mixeur plongeant si vous souhaitez une texture lisse.
- Servez les cakes dans une assiette et dégustez-les avec la compote maison (servez-la par exemple dans des petits bols).
- Conservez les cakes restants 3-4 jours dans une boîte hermétique.
CONSEIL : Vous pouvez même congeler une partie des cakes pour les retrouver la semaine suivante. Placez-les dans une boîte hermétique et laissez-les décongeler à températeur ambiante quand vous souhaiterez les consommer. Vous ferez des heureux au goûter les semaines un peu chargées !
