Mijoté vivifiant de dinde au curry jaune

Name: Mijoté vivifiant de dinde au curry jaune avec du lait de coco & de la patate douce
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; 65 g Oignon nouveau; 1 pièce(s) Patate douce; 1 pièce(s) Carotte; 1 paquet(s) Dés de filet de dinde; ½ sachet(s) Curry jaune; 1 sachet(s) Sauce poisson; 1 paquet(s) Lait de coco; 300 ml Bouillon de volaille; 2 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec du lait de coco & de la patate douce

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Qui ne raffole pas de mijoté à la cuisson douce qui parfume d’une odeur délicate l’air ambiant de la cuisine ? Préparez aujourd’hui un mijoté au curry parfumé à base de patate douce, de lait de coco crémeux, de dinde et de carotte. Avec ses saveurs d’ailleurs, ce plat vous offre un avant-goût de l’art culinaire thaïlandais dans le confort de votre cuisine.

Tags:

Peu de vaisselle

•One Pot

•Peu de cuisine

•Épicé

•Calorie Smart

Allergènes :

Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

30 g

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Patate douce

½ pièce(s)

Carotte

½ paquet(s)

Dés de filet de dinde

¼ sachet(s)

Curry jaune

½ sachet(s)

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

½ paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de volaille

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2613 kJ

Énergie (kcal)625 kcal

Matières grasses33 g

dont acides gras saturés17 g

Glucides50.9 g

dont sucres19.6 g

Protéines30.5 g

Sel7.36 g

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Casserole

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l’ail ou râpez-le. Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez séparément le blanc et le vert de la cébette.
Épluchez la patate douce et la carotte. Coupez la patate douce en dés de 1½ cm et la carotte en fines demi-lunes.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande casserole ou une marmite à feu vif.
Faites-y revenir la dinde 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Elle ne doit pas être totalement cuite à cœur. Réservez-la hors de la casserole.
Ajoutez à la casserole un filet d'huile de tournesol, le blanc de la cébette, la carotte, le gingembre, l'ail et ¼ sachet de curry jaune par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Faites revenir 3-5 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la cébette devienne translucide.

Déglacez la casserole en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne, puis ajoutez la patate douce et versez-y le bouillon, 10 ml de sauce poisson par personne et le lait de coco (secouez-le avant pour éliminer les éventuels grumeaux).
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20-22 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la patate douce et la carotte soient cuites. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson aux légumes, ajoutez la dinde à la casserole. Elle ne doit plus être rosée à cœur.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon le goût.
Servez le mijoté dans des assiettes creuses. Parsemez de vert de cébette.