Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes

Name: Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 150 g Semoule; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; ½ sachet(s) Persil; 1 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 sachet(s) Chutney d'abricots; 1 sachet(s) Amandes effilées; 200 ml Bouillon de volaille; 1 cs Beurre; 3 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule

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Goûtez cette recette qui marie le poulet grillé à une sauce à base de crème et d’abricot, créant un délicieux équilibre entre le salé et le sucré. Les poivrons ajoutent une touche de douceur et de couleur, tandis que la semoule, légère et parfumée, complète cette assiette.

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Rapide

•Épicé

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Amandes

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

75 g

Semoule

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ sachet(s)

Persil

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Chutney d'abricots

½ sachet(s)

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de volaille

½ cs

Beurre

1.5 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3685 kJ

Énergie (kcal)881 kcal

Matières grasses45.7 g

dont acides gras saturés16.8 g

Glucides75.4 g

dont sucres18 g

Protéines40.5 g

Sel2.21 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Faites fondre le beurre avec ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) dans une casserole à feu moyen-vif.
Quand le beurre commence à mousser, ajoutez-y la semoule et le bouillon. Mélangez bien.
Couvrez et laissez reposer quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'il gonfle et que toute l'eau ait été absorbée.

Ciselez l'ail. Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Effeuillez et ciselez le persil.
Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une sauteuse. Ajoutez-y le poulet et faites-le dorer 2-3 min de tous les côtés. Il ne doit pas encore être tout à fait cuit à ce stade. Ôtez-le de la sauteuse et conservez-la pour l’étape suivante.

Faites à nouveau chauffer la sauteuse du poulet à feu vif avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y l'oignon et le poivron. Faites-les revenir 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
Baissez le feu sur moyen, ajoutez ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne et l'ail. Poursuivez la cuisson 1 min. Déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc par personne.
Ajoutez le poulet, la crème et le chutney d'abricots. Faites réduire 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une sauce un peu épaisse. Salez et poivrez.

Ajustez la consistance de la sauce si nécessaire : si elle est trop épaisse, ajoutez un petit peu d'eau, au contraire si elle est trop liquide, faites la réduire quelques minutes supplémentaires.
Égrainez la semoule avec une fourchette, ajoutez-y un filet d'huile d'olive et mélangez. Servez la semoule dans les assiettes.
Ajoutez le mijoté de poulet par-dessus.
Saupoudrez de persil et d'amandes effilées.