Carrot cake & son glaçage maison

Name: Carrot cake & son glaçage maison +/- 8 parts
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 2 pièce(s) Carotte; 150 g Farine de blé; ½ sachet(s) Levure chimique; 1 sachet(s) Cannelle en poudre; 1 pincée(s) Noix de muscade; 100 g Sucre de canne; 2 sachet(s) Noix de pécan concassées; 50 g Sucre glace; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; ½ cc Sel; 2 pièce(s) Œuf; 10 cs Huile de tournesol

+/- 8 parts

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Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une, facile et rapide à réaliser avec des ingrédients frais. Vous préparez aujourd’hui un délicieux carrot cake avec un glaçage maison, très simple à réaliser. Accompagnez-le d’une tasse de café et savourez l’instant !

Tags:

Œufs non inclus

Allergènes :

Blé

•Fruits à coque

•Noix de pécan

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 1 heure 5 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

2 pièce(s)

Carotte

150 g

Farine de blé

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

½ sachet(s)

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

1 sachet(s)

Cannelle en poudre

1 pincée(s)

Noix de muscade

100 g

Sucre de canne

(Peut contenir: Gluten)

2 sachet(s)

Noix de pécan concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

50 g

Sucre glace

(Peut contenir: Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten)

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Sel

2 pièce(s)

Œuf

10 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)6929 kJ

Énergie (kcal)1656 kcal

Matières grasses105.8 g

dont acides gras saturés14.9 g

Glucides150.5 g

dont sucres89.4 g

Protéines23.9 g

Sel3.5 g

Ustensiles

•Grand bol

•Plat à four

•Râpe

•Éplucheur

•Fouet

•Saladier

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Beurrez ou huilez un moule à cake et farinez-le très légèrement (ou recouvrez-le de papier sulfurisé).
Épluchez et râpez 300 g de carotte.
Dans un grand bol, mélangez 150 g de farine, ½ sachet de levure, une généreuse pincée de sel, 2 cc de cannelle et râpez un peu de noix de muscade par-dessus (dosez les épices selon votre goût !).

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre de canne avec un fouet pendant 3-4 min, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (vous pouvez utiliser un batteur électrique si vous en avez un).
Tout en continuant à fouetter le mélange, incorporez petit à petit l'huile de tournesol, puis ajoutez les carottes râpées.
Ajoutez le mélange sec (contenu dans le grand bol) au saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Terminez par ajouter la moitié des noix de pécan.

Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez 40-50 min, ou jusqu'à ce que le cake soit cuit à cœur (voir CONSEIL).
Pendant ce temps, mélangez 50 g de sucre glace et le yaourt à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Réservez au frais.

CONSEIL : Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau au centre du cake : si celle-ci ressort sans traces, c'est qu'il est cuit ! Sinon, prolongez un peu la cuisson.

Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le refroidir entièrement sur une assiette.
Nappez le dessus du cake avec le glaçage, puis saupoudrez-le du reste de noix de pécan.