L'Ultimate Burger : gouda & oignons confits

Name: L'Ultimate Burger : gouda & oignons confits avec de la patate douce & une mayo ciboulette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 1 pièce(s) Patate douce; 2 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Sucrine; ½ sachet(s) Ciboulette; 1 sachet(s) Mayonnaise; 1 paquet(s) Viande hachée au bœuf; ½ sachet(s) Mélange d'épices pour BBQ; 2 pièce(s) Pain burger brioché aux graines; 1 sachet(s) Gouda râpé; 3 cs Huile d'olive; 2 cs Beurre; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec de la patate douce & une mayo ciboulette

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Les délicieux pains à burger que vous retrouvez dans vos box sont conçus dans le respect des traditions par Sandrine et Stéphane en Corrèze pour la Maison Salesse. Des ingrédients 100% français, aucun additif et un pétrissage lent : tout est fait pour le bonheur de vos papilles !

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Épicé

Allergènes :

Œuf

•Moutarde

•Lait (contient du lactose)

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Patate douce

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Sucrine

¼ sachet(s)

Ciboulette

½ sachet(s)

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

½ paquet(s)

Viande hachée au bœuf

¼ sachet(s)

Mélange d'épices pour BBQ

(Contient: Œuf)

1 pièce(s)

Pain burger brioché aux graines

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5934 kJ

Énergie (kcal)1418 kcal

Matières grasses85.9 g

dont acides gras saturés25.3 g

Glucides71.2 g

dont sucres30.2 g

Protéines43.3 g

Sel3.96 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Éplucheur

•Bol

•Poêle avec couvercle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Sortez le beurre et la viande du réfrigérateur.
Épluchez et coupez la patate douce en frites de 1 cm d'épaisseur. Tamponnez les frites avec de l'essuie-tout.
Mélangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Enfournez dans la partie haute du four 20-25 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées et fondantes. Remuez à mi-cuisson.

Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
Faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y l’oignon, du sel et du poivre. Baissez légèrement le feu et faites cuire 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, coupez la sucrine en fines lanières.
Ciselez la ciboulette. Mélangez-la avec la mayonnaise dans un bol. Réservez.

Mélangez le bœuf haché avec ¼ sachet d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre dans un saladier.
Pressez et façonnez des steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur maximum.
Lorsque les oignons sont fondants, saupoudrez-les de sucre. Poursuivez la cuisson de 3-5 min en remuant plus régulièrement à mesure que les oignons ramollissent.
Laissez-les s'accrocher légèrement au fond de la poêle avant de les remuer, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Réservez-les hors de la poêle.

Ouvrez les pains burger en deux et étalez une fine couche de beurre sur chaque face si vous le souhaitez.
Enfournez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (à côté des frites ou sur une autre plaque si vous n'avez pas la place) 3-4 min, ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et les pains légèrement toastés.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle des oignons à feu moyen-vif. Faites-y dorer les steaks 2-3 min de chaque côté.
Déposez du gouda sur chaque steak. Ajoutez 1 cs d’eau à côté de la viande et couvrez aussitôt la poêle. Coupez le feu et laissez le fromage fondre.

Répartissez le confit d’oignons sur la base des pains burger. Placez le steak recouvert de fromage par-dessus ainsi que les lanières de sucrine.
Tartinez l’autre moitié du pain de mayonnaise à la ciboulette, puis refermez le burger.
Servez avec les frites de patate douce.