Linguine crèmeuses au fromage frais à la truffe
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Linguine crèmeuses au fromage frais à la truffe

Linguine crèmeuses au fromage frais à la truffe

avec des champignons & de la salade

Deux incontournables de la gastronomie italienne, les linguine et la truffe, s’allient dans cette recette gourmande aux champignons pour ravir vos papilles !

Tags:
Végétarien
Rapide
Faible en calories
Allergènes :
Blé
Gluten
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

125 g

Champignons de Paris

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

90 g

Linguine

(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Fromage râpé à l'italienne

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Fromage à tartiner à la truffe

(Contient Lait (contient du lactose) Peut contenir Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Beurre

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2426 kJ
Énergie (kcal)580 kcal
Matières grasses20.8 g
dont acides gras saturés13.2 g
Glucides71.7 g
dont sucres5 g
Protéines22.5 g
Sel2.1 g

Ustensiles

Casserole
Sauteuse
Passoire

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
  • Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
  • Ciselez l'ail et l'échalote. 
Cuire les champignons
2
  • Faites chauffer une noix de beurre dans une grande sauteuse à feu vif. Faites-y dorer l'échalote et l’ail 2 min.
  • Ajoutez les champignons, salez et faites sauter le tout 6-8 min, ou jusqu’à ce qu'ils aient relâché toute leur eau et soient dorés.
  • Déglacez les champignons en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc ou de riz par personne par-dessus. Poivrez généreusement. 
Cuire les pâtes
3
  • Faites cuire les linguine 10-12 min dans la casserole. 
  • Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
Finir et servir
4
  • À feu doux, ajoutez les linguine à la sauteuse ainsi que l'eau de cuisson des pâtes, la quantité indiquée de cube de bouillon, une noix de beurre et le fromage à l'italienne. Remuez bien et laissez chauffer 2-3 min, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • Coupez le feu et ajoutez le fromage frais à la truffe.
  • Répartissez la salade dans les assiettes et disposez les pâtes par-dessus. 

L'ASTUCE DU CHEF : Servez la salade à part dans un petit bol si vous ne l'aimez pas chaude.