Linguine & duo de tomates
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Linguine & duo de tomates

Linguine & duo de tomates

avec une sauce tomate, du basilic et des noisettes

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Tags:
Rapido
Végétarien
Famille
Allergènes :
Blé
Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

2.5 g

Basilic

(Peut contenir Céleri)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron jaune

90 g

Linguine

(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

35 g

Tomates semi-séchées

10 g

Noisettes grillées

¼ pot(s)

Concentré de tomates

⅓ sachet(s)

Origan séché

¼ boîte(s)

Tomates cerises en conserve

25 g

Parmigiano Reggiano AOP râpé

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)696 kcal
Énergie (kJ)2911 kJ
Matières grasses25.85 g
dont acides gras saturés7.7 g
Glucides86.43 g
dont sucres21.38 g
Protéines24.23 g
Sel2.29 g

Ustensiles

Casserole
Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes.
  • Équeutez le basilic et gardez les feuilles entières. Vous pouvez ajouter les tiges de basilic dans l'eau pour ajouter du goût. Vous les retirerez au moment de cuire les pâtes.
  • Émincez l’oignon.
  • Pressez ou émincez l'ail.
  • Coupez le poivron jaune en lanières.
Cuire
2
  • À ébullition, faites cuire les linguine 10 à 12 minutes. Goûtez les pâtes pour contrôler la cuisson puis égouttez-les (gardez un peu de l'eau de cuisson des pâtes) et réservez-les.
  • Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon et le poivron 5 à 6 minutes.

CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes contient de l'amidon et donnera du corps à la sauce.

Faire la sauce
3
  • Coupez les tomates semi-séchées en morceaux.
  • Concassez les noisettes.
  • Ajoutez le concentré de tomates, l'ail et l'origan séché à la sauteuse. Mélangez et faites cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
  • Ajoutez les tomates cerises en boîte, les tomates semi-séchées, le vinaigre balsamique et faites revenir 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez une demi-louche d'eau de cuisson des pâtes et le sucre. Salez, poivrez et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant souvent.

CONSEIL: Pour des légumes plus fondants, prolongez le temps de cuisson.

Finir et servir
4
  • Ajoutez les linguine cuites, la moitié du parmesan râpé et la moitié des feuilles de basilic à la sauteuse avec les légumes et mélangez hors du feu.
  • Servez dans les assiettes et garnissez avec les noisettes, le basilic restant et du parmesan. Ajustez l'assaisonnement avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.