Linguine aux lardons & champignons
avec du persil & du pecorino
Si nous devions choisir un mot pour décrire cette recette, cela serait… irrésistible ! En effet, difficile de ne pas succomber aux pâtes, d'autant plus lorsqu'elles sont garnies d'ingrédients très gourmands tels que la crème, les lardons et le pecorino… Régalade pour petits et grands assurée !
Tags:
Famille
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons de Paris
2.5 g
Persil
90 g
Linguine
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
55 g
Lardons fumés
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient Lait (contient du lactose))
20 g
Pecorino râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)842 kcal
Énergie (kJ)3524 kJ
Matières grasses49.21 g
dont acides gras saturés23.54 g
Glucides73.73 g
dont sucres6.49 g
Protéines26.53 g
Sel1.87 g
Ustensiles
•Casserole
•Essuie-tout
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'ail et l'échalote.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en morceaux.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Faites cuire les linguine 8-10 min dans la casserole. Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
2
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les lardons à sec 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réservez-les sur de l'essuie-tout.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les champignons 3-4 min. Remuez régulièrement.
- À feu moyen, ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir 1-2 min de plus. Salez et poivrez.
4
- Ajoutez les linguine, l'eau de cuisson des pâtes, les lardons et la crème à la poêle.
- Mélangez bien et laissez la sauce réduire 3-4 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Salez et poivrez.
5
- Hors du feu, incorporez ½ cs de beurre par personne, ainsi que la moitié du persil et du pecorino râpé.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et mélangez.
6
- Servez les linguine dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de persil et de pecorino.